El buffet de vanessa

BOMBONES DE FOIE

2010-02-22T20:28:00.003+01:00

Ingredientes:
Chocolate para derretir
Foie
Sal maldom
Gel de balsamo de vinagre de modena

Preparacion:
1.- Derretimos el chocolate en el microondas y pintamos con un pincel una cubitera.
2.- Metemos en el congelador unos 5 minutos.
3.- Volvemos a pincelar la cubitera y rellenamos de foie, poniendo por ultimo otra capa de chocolate para que haga de base.
4.- Metemos al congelador un par de horas y luego desmoldamos.
5.- Servir con sal maldom por encima y unas gotitas de gel de vinagre de modena.

ESPIRALES DE JAMON YORK Y QUESO

2010-02-11T20:47:00.003+01:00

Ingredientes:

1 lamina de hojaldre fresco del lidl

Jamon york en lonchas

Tranchetes de queso

Preparacion:

Ponemos la base de hojaldre y vamos poniendo una capa de jamon york por encima hasta cubrir el hojaldre.

Luego ponemos otra capa de queso y enrollamos.

Lo envolvemos en papel de cocina y lo dejamos un ratito en la nevera.

Luego cortamos a rodajas, pintamos con huevo y al horno.

TIRAMISU EXPRESS

2010-02-10T15:46:00.002+01:00

Esta receta es de Cane, aunque yo he modificado lo que es la base del bizcocho, el relleno es tal cual el suyo. Yo antes lo hacia con huevo, pero desde que probe esta, me gusta mucho mas, y es mas facil.

Yo utilice las bases rectangulares de bizcocho de chocolate que venden en el dia.

Para el relleno:
120 gr de azucar glass
1 tarrina de queso mascarpone
1 tarrina de queso de untar tipo philadelphia
(Yo puse el doble de todo, porque puse dos bases de bizcocho, para que saliera una tarta grande.)

Para bañar el bizcocho:
1 vaso de agua
3 cucharadas grandes de nescafe
1 chorrito de baylis
(Todo esto lo mezclamos)

Preparacion:
1.- Preparamos la mezcla en la th, poniendo el azucar, y la hacemos glass durante 15 sg.
2.- Ponemos la mariposa y añadimos el mascarpone y el queso, y lo ponemos a velocidad 3 unos 10 o 15 segundos, hasta que quede mas o menos como nata montada.
3.- Ponemos una base de bizcocho en el molde o vasitos donde lo vayamos a presentar, y lo bañamos, mirar bien que este bien bañado para que no se quede seco.
4.- Cubrimos con el queso, y ponemos la otra base de bizcocho, y asi sucesivamente con todas las capas que queramos poner.
5.- En la ultima capa espolvorear con chocolate en polvo o colacao.

PANGA EN SALSA DE CHAMPIÑONES

2010-01-15T18:38:00.004+01:00

PANGA EN SALSA DE CHAMPIÑONES - 3.5 P

Ingredientes:

1 panga por persona - a saciedad 3p

1 latita de champiñones pequeña 0p

50 ml de crema light para cocinar - 0.5p

Preparacion:

1.- Preparamos el pescado al vapor en la th, poniendo agua en el vaso y velocidad 3 20 minutos.

2.- Por otro lado trituramos la crema para cocinar con la mitad de los champiñones.

3.- Ponemos en el plato el pescado, con los champiñones y le ponemos por encima la salsita.

POTA DE CALAMAR RELLENA EN SALSA DE MOSTAZA

2010-01-15T18:16:00.005+01:00

POTA DE CALAMAR RELLENA DE VERDURAS EN SALSA DE MOSTAZA - 2.5P

Ingredientes por persona:

1 pota de calamar max 140 gramos - 2P

Berenjena - 0P

Pimiento - 0P

1 cta de ketchup light * - 0P

1 cta de mostaza - 0P

1 quesito light - 0.5P

Preparacion:

1.- Hervimos la pota de calamar, yo en la FC 3 minutos.

2.- Hacemos las verduras en el horno.

3. - Cortamos las verduras y las picamos o trituramos con el ketchup, la mostaza y le quesito light. Podemos dejar la mitad de la verdura sin mezclar con el ketchup, mostaza y quesito, para guardarla de acompañamiento.

4.- Rellenamos la pota, y la verdura que nos sobre la ponemos de acompañamiento.

NATILLAS DE GALLETA

2010-01-12T17:37:00.005+01:00

Bueno tengo que decir que estas natillas estan buenisimas, el unico problema que les veo es que no sirven para la dieta, ajjajajaj, pero bueno, ya intentare tunearlas a ver si las podemos hacer light.

Ingredientes:

- 400 ml de leche con canela, yo le puse de la de mercadona

- 2 huevos

- 100 gr de nata liquida para cocinar

- 6 galletas maria

- 50 gr de azucar, aunque la segunda vez que las hice, no le puse azucar ya que el preparado de leche y canela esta dulcecito, y tambien salieron buenas, asi que depende de lo golosos que seais.

- 5 gr de maicena

- Si quereis canela para espolvorear

Preparacion:

1.- Ponemos todos los ingredientes en el vaso y programamos 20 sg velocidad 5.

2.- Luego ponemos 10 minutos 90º velocidad 2. Si cuando termine no ha cogido temperatura poner un par de minutos mas.

TARTA DE UVAS CON QUESO Y MOSCATEL

2010-01-11T20:28:00.004+01:00

Esta tarta esta muy buena, pero para mi gusto la noto demasiado empalagosa, es de las tipicas que a los que les gusta el dulce les encanta, y a los que como a mi es empalagosa, porque no me va mucho el dulce.

Se puede variar poniendo en vez de uvas, otra fruta que nos guste mas.

Ingredientes para la base:
- 150 gr de galletas
- 60 gr de mantequilla a temperatura ambiente

Ingredientes para la crema de queso:
-250 gr de queso Philadelphia o queso de untar
- 250 gr de queso mascarpone
-250gr de chocolate blanco
-250 gr de leche
- 40 gr de azucar (aunque no se ponga no pasa nada, porque con el chocolate va sobradisima de azucar)
- 2 sobres de cuajada
- Uvas verdes y negras sin pepitas para adornar

Ingredientes para la gelatina de vino moscatel:
-100 ml de agua
- 100 gr de azucar
- 120 ml de moscatel
- 6 hojas de gelatina

Preparacion:
1.- Ponemos en el vaso de la th las galletas y pulverizamos 10 segundos velocidad 5-7-9 progresivo.
2.- Añadimos la mantequilla y programamos 10 sg velocidad 5.
3.- Extendemos bien las galletas en un molde desmontable, y metemos en la nevera mientras preparamos la crema de queso.
4.- Lavamos y secamos las uvas para tenerlas preparadas.
5.- Ponemos en el vaso de la th todos los ingredientes para la crema de queso menos las uvas, y programamos 7 minutos 90º velocidad 5.
6.- Cuando termine vertemos la mezcla sobre la base de galletas e inmediatamente colocar las uvas sobre la mezcla. Dejar enfriar en la nevera minimo 1 hora.
7.- Cuando ya haya pasado la hora preparamos la gelatina de vino moscatel, poniendo en un cazo el azucar y el agua, llevar a ebullicion a fuego medio durante 10 minutos para conseguir un almibar ligero.
8.- Mientras hacemos el almibar ponemos las hojas de gelatina a remojo en agua fria.
9.- Cuando el almibar este listo retirarlo del fuego y añadir las hojas de gelatina escurridas y sin dejar de remover añadir el vino moscatel.
10.- Dejar templar un poco la gelatina y con una cuchara sopera verter una poca sobre las uvas, pero un poco nada mas y meter la tarta en la nevera unos tres minutos, el resto de la gelatina dejarla en el cazo sin dejar de remover para que no se cuaje. Pasados esos tres minutos terminar de poner la gelatina sobre la tarta.

Macarrones con carne y verduras FC

2009-11-10T20:41:00.003+01:00

Ingredientes para 6 personas:

- 400 gr de macarrones

- 1 lata de fritada

- 1 brik de tomate frito

- 500 gr de carne picada (esto al gusto, dependiendo de lo cargaditos que nos gusten)

- Sal

- 2 zanahorias

- 1 cebolla

- Agua

- Aceite

Preparacion:

1.- Ponemos un chorrito de aceite en la FC y ponemos menu manual 10 minutos. Añadimos la cebolla y la zanahoria picadita (yo lo hice en la th)

2.- Añadimos la lata de fritada y la carne, y movemos unos minutillos para que se mezcle todo, y coja color.

3.- Añadimos el brik de tomate, los macarrones, la sal y agua para cubrirlos y lo mezclamos todo.

4.- Cerramos la olla y programamos menu manual 3 minutos. Cuando termine el programa quitamos el vapor y a comer.

VOLCAN DE CHOCOLATE

2009-11-06T20:02:00.003+01:00

Este postre es una perdicion, estan buenisimos y si tienes en casa, no paras hasta que no te los comes todos, jajajaja

Ingredientes

170 gramos de chocolate fondat

170 gramos de margarina

3 huevos

3 yemas

60 gramos de azucar

50 gramos de harina

Preparacion:

1.- Ponemos en el vaso el chocolate y lo rallamos 20 segundos velocidad 5-10.

2.- Añadimos la margarina y programamos 3 minutos temperatura 80º velocidad 2.

3.- Añadimos los huevos, las yemas y el azucar y 30 segundos velocidad 3.

4.- Añadimos la harina y 15 segundos velocidad 3.

5.- Ponemos la masa en individuales de silicona, o en planeras de usar y tirar previamente untadas con margarina para que no se nos pegue.

6.- Lo metemos al horno unos 5 minutos, se tiene que quedar hecho por fuera y blando por dentro. Tambien se pueden congelar para tenerlos preparados.

BIZCOCHO DE LECHE CONDENSADA

2009-10-23T17:06:00.003+02:00

Este bizcocho lo puso Maria (roma62) en el foro de Mundo Recetas, y todo el mundo decia que estaba buenisimo. A mi me ha gustado, pero la proxima vez lo dejare menos tiempo en el horno, ya que se me quedo un poco apelmazado.

Ingredientes:
-400 gr de leche condensada
- 4 huevos
- 1 sobre de levadura royal
- 120 gramos de harina
- 50 gramos de mantequilla derretida

Preparacion:
1.- Ponemos en el vaso de la th la leche condensada y programamos sin tiempo a velocidad 3 y medio y vamos poniendo los huevos uno a uno, dejando que se bata bien cada uno.
2.- Añadimos la mantequilla y programamos 30 segundos a velocidad 2 y medio.
3.- Mezclamos en un bol la harira con la levadura, y la añadimos al vaso. Programamos 30 segundos a velocidad 2 y medio.
3.- Ponemos la mezcla en un molde engrasado.
4.- Hornear durante mas o menos 20 minutos a 160 grados.

NAPOLITANAS

2009-04-18T19:53:00.002+02:00

Esta es la primera receta que hago con hojaldre del lidl, y la verdad es que es el hojaldre que mas me gusta, se queda buenisimo, esponjoso, ........ vamos que es una pasada.

Ingredientes:
1 lamina de hojaldre fresco de lidl
1 huevo para pintar
Almendra a pedacitos para decorar si es relleno dulce
Ajonjoli para decorar si es relleno salado
El relleno que le queramos poner, en mi caso hice dulces con chocolate con leche, y saladas de jamon york y queso y de sobrasada con queso, pero aqui cada uno al gusto.

Preparacion:
1.- Ponemos el hojaldre extendido y lo hacemos a cuadraditos del tamaño que queramos las napolitanas.
2.- Ponemos en los cuadraditos el relleno y tapamos con otro cuadradito.
3.- Sellamos bien los bordes y pintamos con un huevo batido.
4.- Le podemos poner por encima para decorar la almendra o el ajonjoli.

PIMIENTOS DEL PIQUILLO CON SALSA SEGOBRIGA

2009-03-26T17:47:00.004+01:00

Ingredientes:

Para el relleno:

75 gr de jamon serrano

1 huevo duro

25 gr de aceite

50 gr de mantequilla

15 gr de cebolla

100 gr de harina

400 gr de leche

Nuez moscada

Sal

Pimienta

2 latas de pimientos del piquillo

Ketchup

1 birk de 500 ml de nata para cocinar

1 bote pequeño de piña

Preparacion del relleno: Es la masa de las croquetas que suelo hacer yo

1.- Picar el jamon serrano con el turbo y reservar.

2.- Picar los huevos duros 2 segundos velocidad 4 y reservar.

3.- Ponemos en el vaso el aceite, la mantequilla y la cebolla y programamos 3 minutos, temperatura varoma, velocidad 3 y medio.

4.- Añadimos la harina y programamos 1 minuto, 100º velocidad 2 y medio.

5.- Incorporamos la leche, la nuez moscada, y la sal, junto con una cucharada de jamon picado y mezclamos 10 segundos velocidad 6. Programamos 7 minutos varoma velocidad 4.

6.- Cuando pare la maquina añadimos el jamon picado restante, y el huevo duro picado, mezclamos y dejamos reposar.

7.- Ponemos la masa en una manga pastelera y rellenamos los pimientos del piquillo.

8.- Los metemos al horno unos 30 minutos a 180º, y cuando lo sacamos los bañamos con la salsa y adornamos con la piña.

Para la salsa:

1.- Ponemos en un bol la nata, ketchup al gusto y un poco de liquido de la piña.

2.- Triturar todo bien.

BIZCOCHO DE MASCARPONE

2009-03-05T17:55:00.007+01:00

Este bizcocho tengo que decir que la primera vez que lo probe lo encontre un poco soso, pero claro, es que no lo deje reposar, y lo probe recien sacadito del horno, pero cuando por la noche lo volvi a probar, estaba de vicio, super esponjoso y buenisimo. Asi que os lo recomiendo, pero no hagais como yo, y dejadlo reposar un poquito que se enfrie, jaajjajaja

Ingredientes:

4 huevos

1 tarrina de mascarpone

250 gr de harina

1 sobre de levadura Royal

200 gr de azúcar

80 gr de zumo de naranja

170gr de aceite de oliva suave

una pizca de sal

la ralladura de una naranja

Preparacion:

1.- Poner los huevos y el azucar en la thermomix con la mariposa (hay que dejadla puesta todo el proceso), vel 3, durante 3 min, temp 37º, despues lo dejamos otros 3 min sin temperatura,

2.- Añadimos el mascarpone y le damos 10 seg, vel 3,

3.- Añadimos el aceite y el zumo y lo ponemos otros 10 seg, agregamos ahora, el resto de ingredientes y ponemos otro poco hasta que veamos que está bien mezclado.

4.- Vertemos en un molde engrasado y metemos en el horno precalentado 180º, durante 45min.

BIZCOCHO ARCO IRIS

2009-03-03T15:51:00.006+01:00

Esta receta es del blog de Alegna , me llamo mucho la atencion por los colores que tiene el bizcocho, a mi hija le encanto, y de sabor muy bueno.

El bizcocho se puede hacer el que mas nos guste, y luego hacerle lo de los colores, aunque yo hice el que ella tenia en la pagina.

Ingredientes:

3 huevos

150 gr de azúcar

190 gr de harina

½ sobre de levadura Royal

90 ml de leche de coco (yo le puse leche normal porque de coco no tenia)

2 cucharadas de aceite

1 cucharada de cacao en polvo

Extracto de vainilla liquida (le puse azucar avainillada)

Colorante alimenticio rojo y verde

Preparacion:

1.- Montar las 3 claras y cuando estén montadas añadimos 75 gr de azúcar y seguimos batiendo hasta que quede un merengue.

2.-Batimos las 3 yemas con los restantes 75 gr de azúcar durante 6 minutos (yo lo hice en la th con la mariposa), añadimos la leche de coco y el aceite y mezclamos bien.

3.- Incorporamos la harina, la levadura y el merengue antes preparado y movemos todo con movimientos suaves de modo que quede todo bien incorporado en la masa.

4.- Repartir la masa obtenida por 4 tacitas en partes iguales.A una de las tacitas añadir el cacao (y 1 o 2 cucharadas de leche de coco para obtener la misma consistencia que las demás masas).A las otras 3 tacitas añadir unas gotitas de vainilla liquida y mezclar bien.Dejar una taza sin añadir nada, y a las otras 2 restantes añadir por separado el colorante verde y el colorante rojo.

5.- Untar con mantequilla un molde de bizcocho redondo (de aproximadamente 20 cm de diámetro) y empezar a montar los círculos de bizcocho coloreados.Con la ayuda de 4 cucharitas, empezar a disponer montitos de masa unos dentro de otros, por ejemplo, poner un poco de masa de chocolate en el centro del molde, por encima poner un poco da masa blanca, y por encima de esta un poco de masa roja y después un poco de masa verde.Para que las rayas queden todas del mismo grosor es conveniente que la cantidad de masa depositada encima de la anterior tenga siempre la misma cantidad (yo utilice una cucharita de postre, pero creo que quedara mejor con una cucharada grande, ya que los colores se veran mejor)

6.-Cuando todas las rayas estén listas y la masa terminada hornear el bizcocho en horno precalentado a 180º hasta que esté cocido.

QUICHE DE JAMON YORK Y QUESO

2009-02-18T12:46:00.003+01:00

Esta receta me la paso mi amiga Mª Luz, es una receta de esas rapidas y faciles que te sacan de mas de un apuro.

Ingredientes:

1 masa de hojaldre

4 huevos

200 gramos de queso emmental rayado

1 brik de nata liquida para cocinar de 200 gr

200 gr de jamon de york a pedacitos (Este ingrediente se puede modificar por lo que mas nos guste, bacon, verduras, salmon, ...........)

Preparacion:

1.- Extendemos la masa de hojaldre sobre una fuente o donde lo vayamos a cocinar

2.- Por otro lado en un bol, batimos los huevos y añadimos, el queso, la nata y el jamon de york y lo mezclamos todo bien. Lo ponemos enciam del hojaldre.

3.- Lo ponemos en el horno (que tiene que estar precalentado) durante 20 minutos mas o menos a 200º.

TARTA CORAZON ENAMORADO

2009-02-16T18:00:00.002+01:00

Esta es la tarta que he hecho este año para los enamorados, es un browni con cobertura. La verdad es que se quedo buenisima.

Ingredientes para el browni:

125 gr. de chocolate fondant
125 gr. de mantequilla
3 huevos
125 gr. de azucar
20 gr. de harina
50 gr. de leche50 gr. de nueces

Ingredientes para la cobertura:

1 vaso de agua

1 sobre de gelatina de fresa

1 tarrina de queso philadelphia

1 brik de nata para montar de 200 gr

4 cucharadas de leche condensada

Preparacion:

Primero preparamos el browni

1.-Se montan las claras 3 minutos 37º velocidad 3,5. Sacar y reservar.
2.-Se funde el chocolate con un poco de agua 3 minutos 37º velocidad 3.
3.-Se añade la mantequilla y se sigue fundiendo 2 minutos mas.
4.-A continuación ponemos las yemas, el azúcar, la leche, la harina y las nueces y lo batimos en velocidad 3. Añadimos las claras y lo movemos unos segundos.
5.- Poner en un molde para microondas y programar 10 minutos potencia máxima.

Mientras se hace el browni en el microondas, preparamos la cobertura.

1.- Limpiamos bien el vaso, y ponemos un vaso de agua 4 minutos temperatura varoma velocidad 3. Cuando termine el tiempo programamos 5 minutos sin temperatura a velocidad 3, y vamos añadiendo por el vocal el sobre de gelatina, dejamos que se mezcle bien durante un minuto. Añadimos los 200 gramos de nata que nos han sobrado, dejamos que se mezcle bien, y añadimos el queso philadelphia y la leche condensada y dejamos que se mezcle todo bien, hasta que pasen los 5 minutos.

2.- Ponemos la cobertura sobre el browni y dejamos en la nevera.

TARTA CERDITOS

2009-02-06T20:35:00.003+01:00

Ingredientes:

1 base de bizcocho comprada de las que van divididas en tres

1 litro de nata para montar

Choleck de chocolate

Cacao en polvo

1 sobre de gelatina de fresa

1 tarrina de queso philadelphia

4 cucharadas de leche condensada

1 vaso de agua

Preparacion:

1.- Ponemos en el vaso de la th 800 gr de nata para montar y la montamos. Separamos la mitad, y a la otra mitad le ponemos cacao, y movemos unos segundos, asi tenemos nata y trufa.

2.- Abrimos el paquete de bases sin romper el plastico, es decir, solo le quitamos el papel de arriba, y dejamos dentro una base, que rociamos de choleck para que se quede mas blandita, encima ponemos una capa de nata montada. Montamos la otra base y rociamos de choleck y le ponemos la trufa y por ultimo ponemos la ultima base que no rociamos de choleck.

3.- Limpiamos bien el vaso, y ponemos un vaso de agua 4 minutos temperatura varoma velocidad 3. Cuando termine el tiempo programamos 5 minutos sin temperatura a velocidad 3, y vamos añadiendo por el vocal el sobre de gelatina, dejamos que se mezcle bien durante un minuto. Añadimos los 200 gramos de nata que nos han sobrado, dejamos que se mezcle bien, y añadimos el queso philadelphia y la leche condensada y dejamos que se mezcle todo bien, hasta que pasen los 5 minutos.

4.- Esta mezcla la ponemos sobre la ultima capa, y como hemos dejado el plastico donde iban las bases, llenamos todo, para que asi se queden los dibujitos de alrededor como veis en la foto.

5.- Para hacer los lazos y la nariz, lo k he hecho ha sido cortar el bizcocho en esa forma, y con el resto de la mezcla esta rosa que me queda, lo he puesto en una fiambrera hasta que ha cuajado. Luego lo he cortado y lo he puesto encima de la tarta.

SOPA DE PESCADO

2009-01-30T17:47:00.003+01:00

Ingredientes para 4 o 5 personas (depende lo comedoras que sean)

800 gr de Caldo de pescado

1 cebolla pequeña (en mi caso pesaba 60gr)

200 gr de tomate natural triturado

50 gr de aceite

Sal

100 gr de gambitas peladas

160 gr de pasta (en mi caso he puesto fideos de fideua)

Preparacion:

1.- Ponemos el aceite en el vaso y calentamos 1 minuto temp varoma velocidad 2.

2.- Añadimos la cebolla y trituramos unos segundos a vel 6 (yo la hago para que no se note, sino mi hija no se lo come) y programamos 2 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.

3.- Añadimos el tomate y la sal programamos 3 minutos temperatura varoma velocidad 2.

4.- Añadimos el caldo (yo he utilizado unos huesos que tenia de rape y he hecho caldo anteriormente, sino pues se puede utilizar del comprado o si tenemos congelado) y programamos 5 minutos temperatura varoma velocidad 2.

5.- Por ultimo añadimos los fideos, y las gambitas y programamos 12 minutos 100º giro a la izquierda velocidad cuchara. El tiempo de coccion de la pasta dependera de la que utilicemos.

TARTA CHOCOLATISIMA

2009-01-28T20:52:00.005+01:00

Esta tarta, nos la enseño cane, de una vecina suya. Es toda de chocolate, asi que ya sabeis, si no os va el chocolate, no la hagais.

Es una tarta facilisima, y hecha en un momento.

Ingredientes:

1 plancha de bizcocho o base de galletas. (yo utilice una base de bizcocho que tenia comprada de chocolate)

1 tableta de chocolate negro

1/2 litro de nata

1 sobre de flan de cuatro raciones.

50gr de almendras molidas.

Preparación:

1.- Pulverizar el choco, 5-10 progresivo, unos 10 segundos, hasta convertirlo en polvo.

2.- Añadir la nata, el sobre de flan y las almendras molidas. 10minutos, temper.100º, vel.4 Volcar sobre la base, y dejar enfríar.

CROQUETAS DE POLLO Y JAMON

2009-01-28T20:42:00.002+01:00

Pues despues de leer muchisimas recetas para hacer croquetas, me he decidido a probar una mezcla de todas ellas. Me gusta mucho como han salido, y el sabor buenisimo, aunque la forma, pues cada una de una manera, pero para eso son caseras, no? jajajajaj

Ingredientes:

1 cuarto de pollo de la pechuga cocida

150 gramos de jamon
2 huevos duros
50 gr de aceite
100 gr de mantequilla
30 gr de cebolla
180 gramos de harina
800 gramos de leche
Sal

Preparacion:
1.- Picamos con 5 golpes de turbo la pechuga y el jamon y reservamos.
2.- Picamos los huevos 2 segundos velocidad 4 y reservamos.
3.- Ponemos en el vaso el aceite, la mantequilla y la cebolla y programamos 3 minutos, varoma, velocidad 3 y medio.
4.- Añadimos la harina y programamos 1 minuto 100º velocidad 2 y medio.
5.- Incorporamos la leche, y la sal y mezclamos 10 segundos velocidad 6.
6.- Añadimos dos cucharadas del pollo y jamon y programamos 7 minutos, temperatura varoma velocidad 4. Cuando termine dejamos reposar unos minutos, y luego añadimos los huevos y el pollo y el jamon y mezclamos bien con la espatula.
7.- Pasar la masa a una manga pastelera y dejarla reposar en la nevera de un dia para otro, asi se forman mejor las croquetas.
8.- Formar croquetas y rebozar por harina, huevo y pan rallado.

Con esta cantidad, salen croquetas para un regimiento, asi que se pueden congelar una vez rebozadas, o incluso congelarlas ya fritas. En este ultimo caso, luego solo sera sacar del congelador, ponerlas un poquito en el horno y a comer.

GUISO DE GARBANZOS

2009-01-23T15:45:00.003+01:00

Esta es una manera de hacer potaje pero muy light, me apetecia probarlos, ya que normalmente este plato se hace muy pesado con el jamon, chorizo o lo que le solemos poner.

La receta es del libro th31, aunque yo la he modificado un poc a mi gusto, sin ponerle comino ni pimienta ni perejil.

Ingredientes para 3 personas:

1 frasco de garbanzos cocidos (unos 400 gr)

Ingredientes para el sofrito:

25 gr de aceite

200 gr de cebolla

1 diente de ajo

100 gr de tomate natural triturado

Resto de ingredientes:

250 gr de agua

1 hoja de laurel

Sal

Preparacion:

1.- Lavamos los garbanzos y reservamos.

2.- Ponemos en el vaso los ingredientes del sofrito en trozos, programamos 3 sg velocidad 4 y a continuacion 10 minutos, temperatura varoma velocidad 1.

3.- Cuando acabe añadimos al sofrito 2 cucharadas de garbanzos y el agua y trituramos 40 sg, velocidad 7.

4.- Incorporamos la hoja de laurel, la sal y programamos 7 minutos temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.

5.- Añadimos los garbanzos y programamos 10 minutos temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.

6.- Rectificar de sal y añadir un poco mas de agua si lo deseas.

ALBONDIGAS

2009-01-22T20:47:00.005+01:00

Esta es la primera receta que hago de albondigas caseras, y aunque la idea la he copiado del libro de la th 31, yo la he tuneado un poco a mi gusto.

Ingredientes:
- 500 gramos de carne picada (yo la he puesto de cerdo)

Ingredientes para macerar la carne:
- 50 gr de cebolla
- 2 huevos
- 2 dientes de ajo
- perejil al gusto
- Sal
- Piñones

Ingredientes para envolver las albondigas:
- Pan rallado
- Ajo rallado
- Perejil picado
- Aceite para freir

Ingredientes para la salsa:
- 50 gr de aceite de oliva
- 250 gr de cebolla
- 1 diente de ajo
- 100 gramos de vino blanco
- 150 gramos de agua
- Sal
- 1 brick pequeño de tomate frito

Preparacion:
1.- Ponemos en el vaso tosos los ingredientes de la maceracion (excepto los piñones) y programamos 12 segundos velocidad 5. Mezclamos la maceracion con la carne picada en un bol, añadimos los piñones y la dejamos reposar media hora.
2.- Mezclamos en un plato el pan rallado, con el ajo en polvo y el perejil (o si rallamos el pan en el momento lo metemos todo en la th 10 sg velocidad 7).
3.- Calentamos el aceite en una sarten, formamos las albondigas, las rebozamos en la mezcla del pan rallado y las freimos un poco. Las vamos poniendo sobre papel de cocina para que absorban el exceso de grasa y luego las pasamos al cestillo.
4.- Ponemos en el vaso los ingredientes de la salsa y programamos 10 minutos temperatura varoma velocidad 3 y medio. Luego programamos 6 minutos temperatura varoma velocidad 1.
5.- Introducimos en el vaso el cestillo con las albondigas y programamos 8 minutos, temperatura varoma, velocidad 4.
6.- Añadimos el brik de tomate frito y mezclamos 1 minuto a velocidad 3.

Rape a la americana

2009-01-21T11:31:00.002+01:00

Esta receta es del libro Th31 Imprescindible en su cocina, y sale muy buena, sobre todo el caldito. Asi que si la haceis, acompañarla de pan para sucar el caldito, jajajajaja

Ingredientes para hacer el caldo:

50 gr de aceite de oliva

200 gr de gambas no peladas

1 carabinero (se puede sustituir por 150 gr mas de gambas)

50 gr de brandy

250 gr de agua

Ingredientes para el sofrito:

50 gr de aceite de oliva

250 gr de cebolla

2 dientes de ajo

500 gr de tomate triturado

Resto de ingredientes:

Sal

1 cucharadita de estragon (opcional)

1 pizca de cayena en polvo (opcional)

1 kg y medio de rape, sin espinas ni piel y en trozos

1/2 cubilete de hojas de perejil

Preparacion:

1.- Ponemos en el vaso el aceite y programamos 5 minutos temperatura varoma, velocidad 1. Añadimos las cabezas y pieles de las gambas y del carabinero, y programamos 5 minutos, temperatura varoma velocidad 4. Agregamos, cuando acabe el tiempo, el brandy y dejamos reposar unos segundos.

2.- Incorporamos el agua y programamos 5 minutos 100º velocidad 3. Colamos el caldo y reservamos.

3.- Lavamos bien el vaso y la tapa, y vertemos en el vaso los ingredientes del sofrito y programamos 12 minutos, temperatura varoma velocidad 3 y medio. Bajamos todos los restos que haya en las paredes y la tapa del vaso, con ayuda de la espatula.

4.- Trituramos 20 segundos en velocidad 7. Agregamos el caldo, la sal y las especias que queramos añadir (el estragon y la cayena) y programamos 10 minutos temperatura varoma velocidad 1.

5.- Pasamos el rape ligeramente por harina sacudiendolo bien y lo ponemos en el vaso. Programamos 10 minutos (yo lo puse 15) , 100º, giro a la izquierda y velocidad cuchara. Cuando falten 5 minutos, añadir las gambas y el carabinero troceado, y el peregil picado a traves del bocal y dejar reposar.

Brazo gitano de galletas y chocolate

2009-01-13T19:59:00.003+01:00

Este brazo, lo hacia mi abuela cuando yo era pequeña, y esta buenisimo.

Ingredientes:
2 paquetes de galletas
Media tarrina de mantequilla
100 gramos de azucar glass
Chocolate en polvo
1 huevo
Coco rallado
Leche tibia

Preparacion:
1.- Mezclamos la mantequilla a temperatura ambiente con el azucar, pisandolo todo bien con un tenedor.
2.- Le añadimos la yema del huevo y chocolate en polvo poco a poco y mezclamos todo, hasta obtener una masa homogenea. Yo mas o menos puse unas 8 cucharadas de chocolate, pero esto va al gusto.
3.- Cuando ya tenemos la masa, vamos mojando las galletas en leche (bastante mojaditas sin que lleguen a romperse) y le ponemos por un lado la masa, y vamos pegando galletas para formar el brazo.
4.- Cuando ya tenemos formado el brazo montamos la clara a punto de nieve, y decoramos los brazos y le ponemos por encima el coco rallado.
5.- Dejamos reposar en la nevera. De un dia para otro esta mas bueno.
6.- Hay que contarlo de lado para que quede bonito el dibujo.

ROSCON DE REYES

2009-01-09T17:15:00.005+01:00

Este año tenia ganas de hacer yo misma el Roscon de Reyes, y aqui esta conseguido. Lo he hecho con la receta del libro th31, y me queda pendiente otra receta de roscon que se me ha resistido pero que quiero hacer, aunque no sea en temporada de Reyes.

Ingredientes:

120 gr de azucar

La piel de un limon solo la parte amarilla

La piel de una naranja solo la parte naranja

130 gr de leche

70 gr de mantequilla

2 huevos

30 gr de levadura prensada fresca de panaderia

30 gr de agua de azahar

550 gr de harina de fuerza

Una pizca de sal

Preparacion:

1.- Con el vaso y las cuchillas muy secas, pulverizamos el azucar en velocidad progresiva 5-10. añadimos las pieles a traves del bocal y rallamos a velocidad progresiva 5-10 hasta que este pulverizado.

2.- Bajamos con la espatula lo que haya quedado en las paredes del vaso y comprobamos que este pulverizado, de no ser asi repetimos la operacion.

3.- Añadimos la mantequilla y la leche y programamos 1 minuto 37º velocidad 4.

4.-Añadimos los huevos, la levadura y el agua de azahar y mezclamos 20 sg en velocidad 3.

5.- Incorporamos la harian y la sal, mezclamos 30 sg velocidad 6 y a continuacion programamos 3 minutos velocidad espiga y comprobamos que se forma una bola y se mueve bien, de no ser asi, paramos la maquina, añadimos un poquito de harina por el contorno del vaso y seguimos amasando.

6.- Dejamos subir la masa dentro del vaso hasta que se salga por el bocal.

7.- Bajamos la masa con la espatula y volvemos a amasar dentro del vaso programando 1 minuto vaso cerrado velocidad espiga.

8.- Retiramos la masa del vaso y la ponemos sobre una superficie enharinada. le damos forma de bola alisandola bien. Yo en vez de darle forma de bola hice con forma alargada (como un churro) y luego uni las dos puntas dantole la forma del roscon. Ponemos en la bandeja de horno sobre papel de hornear o lamina de silicona.

9.- Pintamos con huevo y adornamos con las frutas escarchadas, almendras y azucar humedecido. Dejamos reposar hasta que doble el volumen.

10.- Precalentamos el horno a 200º y horneamos 20-25 minutos y bajamos la temperatura a 180º cuando falten 5 minutos para terminar.

11.- Rellenar de lo que mas nos guste, yo en mi caso lo hice mitad de nata, mitad de trufa.

ENSALADA COLESLAW

2009-01-07T20:30:00.004+01:00

Ingredientes
-250 gr. de repollo
-150 gr. de zanahoria
-150 gr. de manzana

Para la salsa:
-1 yogur natural
-10 gr. de vinagre de jerez
-70 gr. de mayonesa
-10 gr. de azúcar
-5 gr. de mostaza
-5 gr. de sal
-5 gr. de cebolla
-5 gr. de aceite

Preparación

-Cortar el repollo en cuatro trozos y programar 3 sg. vel. 5. Reservar.

-Poner las zanahoria en dos trozos y programar 3 sg. vel.5. Reservar.

-Poner la manzana en 4 trozos y programar 4 sg. vel. 4. Reservar.

-Preparar la salsa poniendo todos los ingredientes dentro de la tmx y programar 20 sg. vel.5.

-Mezclar todas las verduras junto con la salsa y dejar reposar en el frigorífico al menos tres horas antes de servirla.

TARTA MOUSE DE LIMON

2009-01-02T18:32:00.003+01:00

Esta receta me ha encantado, es una tarta buenisima y facilisima de hacer. Ademas se puede variar el sabor.

Ingredientes:

Bizcochos de soletilla

1 tarrina de queso para untar

1/2 kilo de nata para montar

1 sobre de gelatina de limon

3 cucharadas de azucar

El zumo de un limon

Preparacion:

1.- Ponemos en un molde de tarta desmontable los bizcochos de soletilla haciendo de base, y lo regamos con un poco de agua mezclada con azucar, para que no se quede seca la base.

2.- Ponemos en un cazo al fuego un vaso de agua con las tres cucharadas de azucar, y cuando empiece a hervir lo sacamos del fuego, y hechamos el sobre de gelatina, moviendo bien para que se disuelva. Reservamos un vasito pequeño para la decoracion final.

3.- Por otro lado ponemos en el vaso de la th, la nata y el queso de untar y lo mezclamos a velocidad 3 unos segundos. Añadimos la gelatina, el zumos del limon y batimos a velocidad 3 y medio unos 30 segundos.

4.- Vertemos en el molde, sobre los bizcochos la mezcla obtenida, y la metemos en la nevera unas horas. Finalmente ponemos la gelatina encima para decorar.

PASTELITOS DE BONIATO

2008-12-22T15:12:00.002+01:00

Ingredientes:

150 gramos de aceite

50 gramos de moscatel

50 gramos de anis

75 gramos de azucar

350 gramos de harina

Boniato para rellenar

Preparacion:

1.- Ponemos todos los ingredientes en el vaso menos la harina y programamos 2 minutos a velocidad 3.

2.- Añadimos la harina y amasamos 15 segundos a velocidad 6, y luego 4 minutos a velocidad espiga.

3. Con la masa hacemos bolitas que extendemos y cortamos en forma redonda, rellenamos de boniato y cerramos en forma de empanadilla.

Trufas de chocolate y mascarpone

2008-12-17T20:59:00.002+01:00

Esta receta es de marijose78 del foro de MR. Tengo que decir que son una perdicion, que estan de muerte, y que son un vicio. O sea, que si no quereis caer en la tentacion, no las hagais, jajajajajaj

Ingredientes:

- 24 bizcochos de soletilla

- 200 gramos de queso mascarpone (yo puse la tarrina de 250)

- 200 gramos de chocolate negro

- 1 cucharadita de cafe o nescafe (opcional)

- 1 chorrito de licor (opcional)

- coco rallado, chocolate en polvo o con lo que las queramos rebozar, yo las he hecho con coco o con chocolate en polvo

Preparacion:

1.- Pulverizamos en la thermomix los bizcochos de soletilla en velocidad progresiva 5-9

2.- Derretimos el chocolate en el microondas

3.- Añadimos a los bizcochos pulverizados, el chocolate, el queso, el cafe y el chorrito de licor.

4.- Mezclamos a velocidad 3 hasta que quede una masa homogenea.

5.- Dejar reposar una hora en la nevera.

6.- Hacer las bolitas y rebozarlas con lo que mas nos guste.

Turron de chocolate y avellanas

2008-12-16T18:20:00.001+01:00

Esta receta es muy parecida a la de turron con almendras, aunque le he hecho algun cambio a mi gusto.

Ingredientes:
180 gramos de chocolate negro
180 gramos de chocolate con leche
50 gramos de manteca de cerdo
150 gramos de avellanas

Preparacion:
1.- Ponemos en el vaso el chocolate a trozos y pulverizamos 30 segundos velocidad 5-10
2.- Agregamos la manteca de cerdo y programamos 5 minutos 50º velocidad 1
3.- Ponemos en un molde de aluminio las avellanas y cubrimos con el chocolate
4.- Dejar reposar dos horas en la nevera

Turron de chocolate y almendra

2008-12-15T15:43:00.004+01:00

Esta receta la vi en el foro de MR, y me parecio muy facil de hacer, y para ser el primer turron para mi, pues he probado, y el resultado ha sido buenisimo. La receta la puso Menorcana.

Ingredientes:

150 gramos de Chocolate Fondant

150 gramos de chocolate con leche

40 gramos de manteca de cerdo

200 gramos de almendras marconas crudas

Preparacion:

1.- Ponemos las almendras en el horno para que se tuesten un poquito y cojan color.

2.- Mientras ponemos en el vaso de la th, los chocolates a trozos y programamos 30 segundos velocidad 5-10 progresiva.

3.- Incorporamos la manteca y programamos 5 minutos 50º velocidad 1.

4.- Ponemos en un molde de aluminio, tipo los de plum-cake (si no se queda muy finito) las almendras, y vertemos por encima el chocolate fundido.

5.- Dejamos reposar un par de horas en la nevera.

ENSALADA CON HELADO DE QUESO ROQUEFORT Y VINAGRETA DE NUECES

2008-11-28T17:15:00.003+01:00

Esta receta esta sacada del libro "Las recetas de nuestras presentadoras" volumen 1.

Como es tan larga parece costosa, pero es facil y vale muchisimo la pena.

Ingredientes para el helado: Con estas cantidades me salio mucho helado, asi que tuve helado para un monton de tiempo para las ensaladas. Tambien se puede congelar en cubiteras y luego poner cubitos de helado.

5 hojas de gelatina

250 gramos de leche

500 gramos de nata liquida

400 gramos de queso roquefort en trozos

1 clara de huevo

Sal al gusto

Pimienta al gusto

Ingredientes para la vinagreta:

100 gramos de nueces peladas

20 gramos de vinagre

Sal

Pimienta

100 gramos de aceite de oliva

Ingredientes para la ensalada:

1 bolsa de lechugas variadas (roble, canonigos, escarola,...)

Tomatitos cherry

Pasas

Preparacion:

1.- Ponemos las hoja de gelatina de una en una en agua fria para que se hidraten.

2.- Para hacer el helado: Ponemos la leche en el vado y programamos 2 minutos, 50º velocidad 1. Escurrimos las hojas de gelatina en el cestillo y las añadimos al vaso, y mezclamos 4 segundos en velocidad 5. Vertemos en un recipiente y reservamos.

3.- Sin lavar el vaso, ponemos el resto de ingredientes (del helado) y mezclamos durante 1 minuto velocidad 3. Incorporamos la mezcla a la leche con la gelatina y dejamos enfriar.

4.- Una vez fria la mezcla la metemos en el congelador durante 2 horas como minimo, en un recipiente en el que luego podamos meter el sacabolas de helado sin problema.

5.- Para hacer la vinagreta: picamos las nueces durante 3 segundos en velocidad 5, reservando algunas enteras para decorar. A continuacion añadimos el resto de los ingredientes y mezclamos 20 segundos en velocidad 1.

6.- Para montar el plato: ponemos en una fuete grande redonda, las hojas de lechuga jugando con los colores. en el centro colocamos una bola de helado, repartimos las nuces, las pasas y los tomatitos para darle color y por ultimo regamos con la vinagreta.

TORTILLA DE ALCACHOFA

2008-11-28T11:21:00.006+01:00

Esta receta es de Pakyan del foro de MR, esta buenisima, es muy facil de hacer, y se gasta muy poquito aceite.

Ingredientes para 2 personas:

* 4 alcachofas
* 3 huevos
* 50 gramos de aceite
* 100 gramos de agua

* Sal

Ingredientes para 4 personas:

* 8 Alcachofas

* 6 huevos

* 50 gramos de aceite

*150 gramos de agua

*Sal

Preparacion:
1.- Limpiamos las alcachofas y le quitamos las hojas de fuera que veamos mas duras.
2.- Las partimos en cuartos y las ponemos en el vaso 4 o 5 segundos a velocidad 4 y medio.
3.- Añadimos el aceite, el agua y la sal y programamos 10 minutos (si son ingredientes para 2 personas) o 12 minutos (para 4 personas), temperatura varoma, velocidad cuchara, giro a la izquierda.
4.- Añadimos los huevos, y ponemos 10 segundos velocidad 3 sin giro a la izquierda.
5.- Pasamos a la sarten, y la hacemos como una tortilla normal.

CHOCOLATE A LA TAZA

2008-11-05T12:23:00.002+01:00

Ahora apetece mucho el chocolatito a la taza, para el frio va muy bien y ademas sale riquisimo.

Ingredientes:

- 1 litro de leche

- 250 gramos de chocolate en polvo

Preparacion:

1.- Ponemos todos los ingredientres en el vaso 9 minutos, 100º , velocidad 4

Si nos gusta mas espeso, una vez terminado de hacer dejar reposar unos minutos para que se haga mas espeso.

ARROZ CON CONEJO

2008-11-04T20:17:00.004+01:00

Este es otro delos arrocitos que me gusta mucho como sale, y ahora en invierno apetece muchisimo.

Ingredientes:
- 100 gramos de aceite de oliva
- 500 gramos de conejo limpio troceado
- 150 gramos de pimiento verde
- 150 gramos de pimiento rojo
-150 gramos de cebolla
- 2 dientes de ajo
- 150 gramos de tomate natural triturado
- 70 gramos de vino blanco
- El higado del conejo
- 800 gramos de agua
- 1 clavo de olor
- 1 hoja de laurel
- Sal
- 200 gramos de arroz

Preparacion:
1.- Ponemos el aceite en el vaso y programamos 4 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.
2.- Añadimos el conejo y rehogamos programando 10 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
3.- Colamos la carne y reservamos el aceite.
4.- Ponemos en el vaso los pimientos, la cebolla y los ajos y troceamos 5 segundos, velocidad 4.
5.- Agregamos el aceite reservado y sofreimos 10 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
6.- añadimos el tomate triturado y programamos 6 minutos, temperatura varoma velocidad cuchara.
7.- Añadimos el vino y el higado y trituramos 15 segundos velocidad 7.
8.- Agregamos el conejo reservado, el agua y los condimentos. Programamos 15 minutos, 100º, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
9.- Incorporamos el arroz y programamos 15 minutos, 100º, giro a la izquierda, velocidad cuchara. Si vemos que le falta un poco al arroz, añadir 5 minutos mas.
10.- Poner el arroz en una fuente y dejar reposar unos minutos. Servir enseguida.

NUGETS DE POLLO

2008-10-31T19:21:00.004+01:00

Esta receta es de mjmix, y tengo que decir que estan buenisimas, y para los niños van perfectas.

Ingredientes:
- 1 pechuga de pollo
- 50gr. de miga de pan
- 50gr. de leche
- 50gr. de queso philadelphia
- 1 diente de ajo
- Sal
- Pimienta
- 1 huevo
- Pan rallado

Preparación:
1.-Trituramos el ajo 4 segundos en velocidad 6.
2.-Echamos la pechuga de pollo troceada y triturar 5 segundos en velocidad 7.
3.- Salpimientar y agregar el pan, la leche y el queso, mezclar 10 segundos en velocidad 7.
4.- Hacer porciones al gusto, ayudándonos de unas cucharitas o con las manos un pelin mojadas en agua.
5.- Pasar por huevo y pan rallado y freir en abundante aceite.

REVOLTIJO DE COL Y PATATA

2008-10-28T20:44:00.003+01:00

Ingredientes:
1 col pequeña
6 patatas
1 paquete de bacon a tiras

Para la bechamel:
800 gramos de leche
80 gramos de harina
1 cucharada de aceite
50 gramos de mantequilla
Sal, pimienta y nuez moscada al gusto

Instrucciones:
Con thermomix:
1.- Ponemos agua en el vaso, las patatas cortadas a mitad en el cestillo y la col en el varoma y programamos 30 minutos, Varoma velocidad 3.
2.- Una vez tenemos las verduras, preparamos la bechamel, poniendo el aceite y la mantequilla 1 minuto 37º velocidad 2.
3.- Añadimos la harina y programamos 2 minutos 100º velocidad 1.
4.- Agregamos la leche, la sal, pimienta y nuez moscada y mezclamos 5 segundos a velocidad 7. Luego programamos 7 minutos, 100º velocidad 45.- Ponemos en una fuente para horno las verduras, con el bacon y cubrimos con la bechamel. Mezclamos un poco todo, y metemos al horno 15 minutos.

Tradicional:
1.- Hervimos en la olla a presion la col y patata durante 10 minutos.
2.- Mientras preparar la bechamel como tengais costumbre.
3.- Poner en una fuente todo con el bacon y meter al horno 15 minutos

Tambien se le puede añadir queso rallado por encima.

ALITAS DE POLLO CON SALSA DE SOJA, MIEL Y LIMON

2008-10-26T12:53:00.004+01:00

Esta es la primera receta que hago del libro "Simplemente espectacular", y de hecho, las alitas estaban espectaculares, buenisimas, aunque para mi, la proxima vez las metere unos 10 minutos al horno, para que se queden mas crujientes.

Ingredientes:
5 dientes de ajo
50 gramos de zumo de limon
70 gramos de miel
70 gramos de salsa de soja
50 gramos de aceite de oliva
1/2 cucharadita de jengibre en polvo
Pimienta negra y sal al gusto
1 Kg de alitas de pollo cortadas

Preparacion:
1.- Ponemos los ajos en el vaso y troceamos 4 segundos velocidad 5.
2.- Agregamos el resto de ingredientes excepto las alitas de pollo. Mezclamos durante 5 segundos velocidad 5.
3.- Metemos las alitas de pollo en un bol y vertemos la mezcla del vaso. Dejamos marinar una media hora como minimo.
4.- Vertemos todo en el vaso y programamos 25 minutos, 100º, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
5.- Quitamos el cubilete y programamos 10 minutos, varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara, para reducir la salsa.

Ya estan listas para comer. El caldito esta de vicio, asi que preparar pan para sucar, ajajjajaja

CROQUETAS DE BACALAO

2008-10-23T18:06:00.005+02:00

Esta receta la vi en la pagina de Cane, aunque la receta es de Mjmix.

Son las tipicas croquetas que hacen las abuelas de toda la vida y que estan buenisimas, y eso que a mi el bacalao no me gusta mucho, pero estan me encantaron.

Ingredientes:

-400 gr. de patatas

- 200 gr. de bacalao desalado.

- 1 ajo

- Perejil

- 2 huevos

- Sal

-Piñones

Preparacion:

1.- Ponemos las patatas peladas en el cestillo del Thermomix o en el recipiente varoma.

2.- Introducimos en el vaso 500 gr. de agua y programamos 30 min. temp. Varoma y vel. 2. Cuando falten 10 minutos para acabar pon el bacalao sobre las patatas. Una vez acabado el tiempo saca el cestillo del vaso y quita el agua de la cocción.

3.-Ponemos en el vaso los ajos y el perejil y lo picamos 10 seg. en vel 8.

4.-Sobre esto colocamos la mariposa y echamos la patata, el bacalao, los huevos y sal y trituramos 2 segundos en velocidad 4.

5.- Una vez hecha la masa, la dejamos reposar en la nevera, unas 3 horas, contra mas tiempo esten en la nevera, mejor formaremos las croquetas.

6.-Formamos las albóndigas con una cuchara y las pasas por clara de huevo, previamente batida. 7.- Freimos en abundante aceite.

TARTA DE QUESO AL LIMON

2008-10-15T15:10:00.004+02:00

Ingredientes:

Base:
80 gramos de mantequilla
200 gramos de galletas
1 cucharadita de canela

Relleno:
250 gramos de agua
1 sobre de gelatina de limón
400 gramos de queso philadelphia
200 gramos de nata para montar
40 gramos de azúcar

Cubierto:
200 gramos de mermelada de fresa, frambuesa, o el que nos guste
2 cucharadas de zumo de limón
1 sobre de gelatina neutra (10 gramos)
50 gramos de agua

Preparación:

1.- Ponemos las galletas con la canela en el vaso y pulverizamos 5 segundos velocidad 10.
2.- Añadimos la mantequilla y mezclamos 5 segundos velocidad 5.
3.- Con esta preparación hacemos la base en un molde desmontable, apretando con los dedos para que quede compacta. Mientras preparamos lo siguiente la metemos en la nevera.

Relleno
4.- Ponemos el agua en el vaso y programamos 5 minutos, 100º velocidad 1.
5.- Agregamos por este orden, la gelatina, el queso, la nata y el azúcar y mezclamos 20 segundos velocidad 5.
6.- Rellenamos el molde con este relleno y lo dejamos en la nevera unas tres horas para que se cuaje.

Cubierta:
7.- Cuando ya esta cuajado el relleno, preparamos la cubierta poniendo todos los ingredientes en el vaso y programamos 3 minutos, 80º velocidad 2.
8.- Dejamos enfriar y lo ponemos sobre el relleno.
9.- Dejar reposar en la nevera una hora.

PUDDING DE MANZANA

2008-10-01T20:54:00.004+02:00

Esta receta, es de hace muchos años. La hacia la abuela de mi marido de modo tradicional, pero ahora con la thermomix, pues se hace mucho mas facil.

Ingredientes:

1 kg de manzanas peladas
50 gramos de mantequilla
250 gramos de leche
200 gramos de azucar
1 vaso de harina
3 huevos
Caramelo liquido

Preparacion:

Ponemos las manzanas en la thermomix y trituramos al 10. Yo lo hice en dos veces por si acaso.
Añadimos el resto de ingredientes y ponemos a velocidad 7 unos 30 segundos, hasta que este todo mezclado.
Ponemos en la base del molde caramelo liquido y añadimos la pasta obtenida.
Metemos al horno a 200º durante mas o menos 45 minutos, depende de hornos. Hay que ir pinchando hasta que manche el palillo.
Desmoldamos y lo dejamos en la nevera que repose.

Si lo queremos hacer sin thermomix, tenemos que triturarlo todo bien con la turmix, hasta que quede la manzana bastante triturada, y luego añadir el resto de ingredientes.

LENTEJAS

2008-09-19T20:11:00.003+02:00

Ingredientes (para 2 personas):

110 gramos de lentejas
100 gramos de patata
50 gramos de zanahoria
30 gramos de aceite
Sal
1 hoja de laurel
1 diente de ajo
400 gramos de agua

Preparacion:

Ponemos todos los ingredientes en el vaso, poniendo en ultimo lugar el agua.
Programamos 30 minutos, 100º , giro a la izquierda, velocidad cuchara

CODORNICES EN ESCABECHE

2008-09-18T20:00:00.004+02:00

Ingredientes (para 4 personas)

250 gramos de cebolla
100 gramos de aceite
1 cabeza de ajos partida a la mitad
1 o 2 hojas de laurel
1 cucharada de granos de pimienta negra
1 clavo de olor
4 ramas de tomillo
200 gramos de zanahoria cortada en rodajas finas
4 codornices
130 gramos de vinagre de vino
130 gramos de vino blanco
150 gramos de agua
Sal

Preparacion:
1.-Ponemos en el vaso las cebollas y las troceamos 4 segundos velocidad 4. Retiramos del vaso y reservamos.
2.-Ponemos el aceite en el vaso y programamos 5 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.
Añadimos la cabeza de ajos partida por la mitad, el laurel, los granos de pimienta, los clavos y las ramas de tomillo. Programamos 10 minutos, 100º, giro a la izquierda, velocidad cuchara.

3.-Incorporamos la cebolla reservada y la zanahoria y programamos 10 minutos, 100º, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
4.-Añada las codornices salpimentadas, incorporamos el vino, el vinagre, el agua y la sal. Programamos 30 minutos, 100º, giro a la izquierda, velocidad cuchara .
5.-Rectificamos de sal.

Esta mas bueno y con mas sabor si lo dejamos hecho de un dia para otro.

CREMA DE ESPARRAGOS BLANCOS

2008-09-17T19:20:00.003+02:00

Esta receta es facilisima y sale buenisima, ademas es de las que no engordan, jajajajaj

Ingredientes:

1 lata de esparragos blancos con el liquido (8oo gramos mas o menos)
800 gramos de leche (en mi caso desnatada)
40 gramos de maicena
80 gramos de mantequilla
Sal, nuez moscada y pimienta al gusto

Preparacion:

Ponemos todos los ingredientes en el vaso y programamos 20 minutos, 90º, velocidad 5
Colamos con la ayuda del cestillo

ARROZ NEGRO

2008-09-16T16:08:00.005+02:00

Este arroz sale buenisimo en la th, de los arroces es el que mas me gusta como queda.

Ingredientes (para 4 personas):

170 gramos de gambas peladas
1 tubo de pota de calamar
50 gramos de aceite
1 tomate maduro grande
1 diente de ajo
400 gramos de caldo de pescado
4 bolsitas de tinta de calamar
Media cebolla
200 gr de arroz

Preparacion:

Ponemos el aceite y calentamos 3 minutos varoma velocidad 1.
Añadimos los calamares a trocitos y programamos 3 minutos varoma velocidad cuchara giro a la izquierda. Sacamos y reservamos dejando el aceite en el vaso.
Ponemos la cebolla, el ajo y el tomate pelado. Picamos 8 segundos velocidad 4 y cocinamos 8 minutos 100º velocidad 1.
Añadimos el caldo, el arroz, las tintas de calamar, sal, las gambas y el calamar. Cocemos 20 minutos 100º velociadad cuchara, giro a la izquierda.
Rectificamos de sal y dejamos reposar 5 minutos.
Acompañar de ali-oli

PROFITEROLES DE NATA Y TRUFA

2008-09-15T19:46:00.005+02:00

Bueno, le tenia unas ganas a esta receta, y como no he aprovechado las fiestas de Segorbe, para probar a hacerlas. Decir que estan mejor que las compradas, y que salen perfectas.

Ingredientes para la pasta:

130 gramos de agua
120 gramos de leche
100 gramos de mantequilla
1 pellizco de sal
5 gramos de azucar
160 gramos de harina reposteria
4 huevos medianox

Ingredientes para el relleno:

500 gramos de nata para montar
Cacao
Azucar glass

Preparacion:

1.- Pesamos la harina y reservamos

2.- Vertemos en el vaso la leche, el agua, la mantequilla, la sal y el azucar y programamos 5 minutos, 90º, velocidad2.

3.- Agregamos la harina de golpe y programamos 15 segundos velocidad 4. Dejamos templar, retirando el vaso de la maquina durante 10 minutos.

4.- Ponemos el vaso de nuevo en la maquina, programamos velocidad 4 y sin programar tiempo, añadimos los huevos uno a uno por el bocal.

5.- vertemos la masa en una manga pastelera con una boquilla rizada. Sobre papel de hornear ponemos la masa en pequeñas porciones, o en bastoncitos.

6.- Precalentamos el horno a 180º, y una vez este caliente, horneamos los profiteroles unos 30 minutos.

7.- Mientras montamos la nata.

8.- Separamos la mitad y le ponemos cacao, asi conseguimos la trufa.

9.- Cuando estan hechos dejamos enfriar un poco, luego abrimos por la mitad y rellenamos con la nata y con la trufa

10.- Podemos decorar con azucar glass o con chocolate caliente

PREMIO ABRAZO VIRTUAL

2008-08-14T11:46:00.003+02:00

Bueno pues aunque estoy de vacaciones, mi amiga Sirena me ha concedidio este premio que me hace mucha ilusion, ya que me llega un abrazo muy bueno.

Las normas del premio son las siguientes:
1º- Poner el link de la persona que te "abrazó" con este premio. Es como devolver el abrazo. Un abrazo muy grande para mi amiga sirena
2º- Abrazar a diez bloggeros, que leas habitualmente, que conozcas en persona o que hayas descubierto y que anden un poco "solitos".Por supuesto que tendrás que notificarles que les has dado un "abrazo virtual" y poner su nombre con el link de su blog en la nominación.Y esos blogs son:
Todas aquellas personas que entren al blog, y que mi pagina les sirva de ayuda.

HELADO DE AVELLANA

2008-07-11T11:42:00.003+02:00

Esta es la receta del libro Th31, sale muy buena, es una perdicion.

Ingredientes:
200 gramos de azucar
La piel de un limon, solo la parte amarilla
200 gramos de leche evaporada ideal
2 cubiletes de leche en polvo
1 cucharadita de azucar avainallado
200 gramos de avellanas
2 yemas de huevo (opcional) Yo no las puse
Un pellizco de sal (yo no lo puse)
3 bandejas de hielo

Preparacion:
1.- Ponemos el azucar en el vaso muy seco y le damos 20 segundos velocidad 10.
2.- Añadimos el limon y le damos 20 segundos velocidad 10.
3.- Incorporamos las avellanas y trituramos otros 20 segundos a velocidad 10.
4.- Añadimos las leches y los hielos y trituramos a velocidad 10 hasta que se haga una pasta homogenea.

AGUACATES RELLENOS

2008-07-11T11:31:00.004+02:00

Ingredientes:

1 aguacate por persona (en este caso hice dos)

6 palitos de mar

1 lata de atun

6 cucharadas de mahonesa (al gusto de cada uno)

2 cucharadas de tomate frito o ketchup

Preparacion:

1.- Partimos los aguacates y vaciamos.

2.- Poner en el vaso la molla de los aguacates, los palitos, la lata de atun, la mahonesa y el tomate frito.

3.- Triturar en velocidad 7 , 30 segundos

4.- Rellenas los aguacates con la pasta.

5.- Se pueden decorar con gambas o palitos por encima.

CROQUETAS DE ATUN Y QUESO

2008-07-11T11:22:00.004+02:00

Esta receta la lei en la pagina de cane, pero es de mjmix. Salen riquisimas, yo pensaba que se iba a notar mucho el sabor del atun, y sin embargo, salen muy suabes y ricas.

Ingredientes:
3 latas de atún.
2 quesitos.
50 gr. de aceite.
50 gr. de mantequilla.
75 gr. de harina.
1 cebolla pequeña.
300 gr. de leche.
Sal, perejil, nuez moscada y pimienta (yo solo le puse sal)

Preparación:
1.-Escurre muy bien el atún de su aceite. Reserva.
2.-Vierte en el vaso del thermomix el aceite, la margarina y la cebolla y programa 5 minutos, temperatura varoma, velocidad 4 unos segundos y después ponemos a vel. 1 hasta que acabe el tiempo.
3.- Añade la harina y programa 3 minutos, temp. 100º, vel. 1.
4.-Incorpora la leche y la sal. Mezcla 10 segundos en vel. 6, a continuación echa el atún y los quesitos y programa 7 minutos, temp. 100º, vel. 2.
5.-Cuando pare la máquina deja reposar unos minutos.
6.-Vierte la masa de las croquetas en un recipiente y deja enfriar. Una vez enfriada la pasta, elabora las croquetas, pasando las mismas por pan rallado, huevo y pan rallado de nuevo. Fríelas en abundante aceite.

PECHUGAS RELLENAS

2008-07-11T10:58:00.004+02:00

Ingredientes:
6 pechugas de pollo fileteadas
6 lonchas de queso
6 lonchas de jamon de york (yo esta vez la rellene con taquitos de jamon de york)

Preparacion:
1.- Cortamos 6 trozos de papel transparente de cocina.
2.- Ponemos las pechugas de pollo extendidas, sobre el pedazo de papel transparente, y sobre cada una de ellas ponemos una loncha de queso, y una loncha de jamon de york
3.- Enrollamos y atamos como un caramelo.
4.- Pinchamos con un tenedor el plastico, para que respire la carne
5.- Ponemos agua en el vaso, mas o menos un litro
6.- Ponemos las pechugas en el varoma y programamos 20 minutos, varoma, velocidad 2.

PASTA CON SALSA CARBONARA

2008-07-03T12:15:00.004+02:00

Esta salsa la vi en la pagina de Cane, y la verdad es que sale buenisima.

Ingredientes :
150gr de cebolla.
50gr de mantequilla
12 gr de aceite de oliva
100gr de bacon troceado
Pimienta recien molida en abundancia (yo no lo he puesto))
10gr de sal
400gr de nata liquida
50gr de queso parmesano
50gr de bacon frito
500gr de macarrones o la pasta que os apetezca

Preparación: Cocer la pasta.
Ponga en el vaso la cebolla, la mantequilla, el aceite, el bacon, la pimienta y la sal. Tritura 15seg. ve. 4. Bajar todos los restos de las paredes, y programar 10 minutos, varoma, v.2
Incorporar la nata y el queso parmesano. Trituras unos segundos a veloci. 7 para que quede todo homogeneo y programar 8 minutos, 100º v. 3.

DALKYS DE CHOCOLATE

2008-07-03T12:08:00.003+02:00

Esta receta la lei en el foro de MR que la puso Inma2, pero ponia que es de Honorina. Salen muy buenos.

Ingredientes:
3 huevos
6 cucharadas de colacao
3 cucharadas de azúcar
2 cucharadas de harina
1 sobre de cuajada en polvo
1/2 litro de leche y un vaso para el final
una pizca de sal

Preparación:
Se introduce todo en el vaso del thermomix menos el vaso de leche ultimo y se programa 8 minutos; Temperatura: 90º; Velocidad: 4
Luego 2 minutos antes de que termine, se le añade el vaso de leche y se sube la velocidad hasta el 9, unos segundos,para que se mezcle todo, y a continuacion bajar al 4,hasta que termine el tiempo programado. Se sirven en copas y cuando esté frio, se le añade la nata.

PREMIO AL BUEN CORAZON

2008-06-27T17:53:00.004+02:00

Mi amiga Begoña se ha acordado de mi, y me ha concedido este premio que no se si merezco. Gracias de verdad.

El premio viene acompañado de un pequeño test, a modo de conocernos un poco más:

♣Un color: El rojo

♣Un numero: 5

♣Un libro: El nombre de la rosa

♣Una canción: Muñeca de trapo de la Oreja

♣Una comida: Cualquier tipo de pasta

♣Un postre: La panacotta

♣Un lugar: Segorbe

♣Una película: Gladiator

♣Mis notas en el cole: Digamos que buenas

♣Un momento del día: La noche

♣Blogs, Foros o Chats: Foros y Blogs

♣Un referente en tu vida:

♣Un referente histórico: La mayoria de edad

♣Un referente de ficción: ET

♣Un café: Corto

♣Proyectos inmediatos: ummmmmmmm,

♣¿Eres feliz? Si

♣¿Te atreves a decir tu edad? si, ................................. ¿hay que decirla? jajajajajaj

Y ahora se lo otorgo a 5 blogeras,para q continuen con su labor de blog sin parar y se animen

Este es para Encarnasao, guapa, aunque no lo pongas en el blog, te lo mereces

A Cane (Alicia), porque eres genial

A loli, para que siga con ese blog tan maravilloso que tiene

A sirena y syrita, que se que ya lo tienen, pero se lo merecen dos cientas mil veces

TARTA HELADA DE AVELLANAS

2008-06-26T16:31:00.004+02:00

Esta receta esta en el libro Nuevo Amanecer, pero si Cane, no la hubiera hecho, hubiera estado mucho tiempo ahi parada. Sale muy buena, es facil de hacer, y ahora para el verano, asi fresquita apetece mucho.

Ingredientes:
200 gramos de avellanas tostadas sin sal
2 cubiletes de caramelo líquido
150gr de azúcar
700gr de nata para montar muy fría.
La piel de todo un limón, solo la parte amarilla
Media cucharadita de azúcar vainillado
50gr de coñac
bizcochos de soletilla

Cane dice que esta mejor con el bizcocho genoves, y seguro que es asi, pero yo que iba con prisas, lo hice con los bizcochos de soletilla.

Preparacion:
1.- Ponemos en el vaso muy seco el azúcar y la corteza de limón y pulverizamos en velocidad 5-10. Añadimos las avellanas y tritururamos en la misma velocidad. Retiramos y reservamos. No lavar el vaso.
2.- Vertemos en el vaso la nata muy fría y el pellizco de vainillina. Ponemos la mariposa en las cuchillas y montamos en velocidad 3 .
3.- Una vez montada la nata, vertemos en el vaso un cubilete de caramelo líquido, el azúcar y las avellanas previamente trituradas, y mezclamos con la ayuda de la espátula.
4.- Forramos un molde de plum-cake con film trasparente y caramelízamos un poco. Añadimos una capa de bizcocho remojado, a continuación otra de helado, seguir con capa de bizcocho y continúamos hasta finalizar los ingredientes, terminando con una capa de bizcocho.
Introducimos el molde en el congelador hasta que esté totalmente helado. Antes de servir, desmoldamos y ponemos el otro cubilete de caramelo líquido por encima.

Los bizcochos los mojamos en un almibar de agua, coñac y azucar.

TARTA TRES CHOCOLATES

2008-06-25T16:43:00.004+02:00

Ingredientes:

1 paquete de galletas

tres cucharadas de margarina
150gr chocolate negro

150gr chocolate con leche

150gr chocolate blanco

750gr de nata

750gr de leche

100gr de azúcar

3 sobres de cuajada

Preparación:

1.-Pulverizamos las galletas en la th, y las pasamos a un bol, derretimos en el micro unas cucharadas de margarina, y las unimos a las galletas con una lengua de silicona, con ello forramos la base del molde.

Mientras preparamos el primer chocolate, metemos la base en el congelador o la nevera, para que se endurezca.

2.- Rallar el chocolate negro 5-10 unos segundos, así luego no vibrará tanto la th. Añadir 50gr de azúcar, 250gr de nata, 250 de leche y un sobre de cuajada. Programar 7 minutos, 90º vel.5. Volcaro sobre la base de galletas.

3.-Sin lavar el vaso, echamos en él, el chocolate con leche troceadito, 50gr de azúcar, 250gr de nata, 250gr de leche y un sobre de cuajada, 7 minutos, 90º, vel. 5, Con un tenedor, rallamos con suavidad la superficie del chocolate negro antes de echar la segunda mezcla, así evitamos que al cortar la tarta se separen las capas. No se echará de golpe, del vaso paso la mezcla a un cucharón de los de servir sopa puesto del reves y de ahí voy vertiendo con cuidado sobre el chocolate negro para que no se mezclen los colores.

4.-Lavamos bien el vaso, echamos el chocolate blanco , sin azúcar, 250gr de nata, 250gr de leche y un sobre de cuajada, 7 minutos, 90º, vel. 5, rallamos de nuevo la superficie y vertemos con suavidad la mezcla sobre la tarta.
Dejamos la tarta sin moverla un buen rato para que enfríe y vaya cuajando, luego la pasamos a la nevera hasta el día siguiente.

PREMIO GRAFICO PSP

2008-06-17T15:18:00.008+02:00

PREMIO GRAFICO PSP

Este premio lo otorga el foro http://www.graficopsp.com/

A LOS BLOGS O WEB, QUE DESTACAN POR SU DISEÑO, CREATIVIDAD Y ALTO CONTENIDO.

Quiero darle las gracias a mi amiga Syrita por otorgarme el premio. Gracias por acordarte de mi.

Instrucciones para los ganadores:
1. Nombrar a tres premiados que creas merecedores de dicho premio,
2. Avisarles de que han sido premiados con el premio "GRAFICOPSP"
3. Exhibir el premio con orgullo en tu blog, haciendo enlace al post que tú escribes sobre él.

Mis blogs elegidos son:
Rincon de cocinar de Tina777, porque me encanta su blog y porque TERUEL EXISTE

La cocina de Carmen de Carmen1969, porque se lo merece

Del Sur al Norte de Encarnasao,porque se lo merece como persona, y compañera de foro de MR

PLUM CAKE DE COLORES

2008-06-09T19:00:00.010+02:00

Ingredientes:

- 200 gramos de mantequilla
- 200 gramos de azucar
- 4 huevos medianos
- 1 cucharadita de azucar avainillado
- 250 gramos de harina de reposteria
- 1 pellizco de sal
- 1 cucharada de levadura quimica (yo puse 1 sobre)
- 15 gramos de cacao en polvo

Preparacion:
1.- Ponemos a precalentar el horno a 180º

2.- Engrasamos un molde de plum-cake o lo forramos con papel de hornear

3.- Ponemos la mantequilla junto con el azucar y programamos 30 segundos, velocidad 3

4.- Volvemos a programar velocidad 3 sin programar tiempo y añadimos los huevos uno a uno. Cuando esten los huevos integrados, añadimos el azucar avainillado y mezclamos unos segundos a velocidad 3

5.- Pesamos la harina en un bol junto con la sal y la levadura y programamos de nuevo 1 minuto velocidad 3. Vamos incorporando la harina por el bocal, y terminamos de envolver con la espatula lo que haya quedado en las paredes del vaso.

6.- Retirar la mitad de la preparacion en un bol. Añadimos el cacao a la mitad que queda en el vaso. Programamos unos segundos a velocidad 3 hasta que este integrado el cacao.

7.- En el molde preparado, echamos las mezclas alternando los colores, terminamos alisando con la espatula y horneamos 45 minutos aproximadamente.

Fuente: Libro de Reposteria y pasteleria con Thermomix

LECHE MERENGADA

2008-06-07T09:44:00.006+02:00

Ya llega el veranito, y empezamos con los helados. Me da que voy a tener que abrir un apartado para ellos, porque me he dado cuenta de que salen muy buenos, y son faciles y rapidos.

Ingredientes:

-200 gramos de azucar

- Piel de limon

- 80 gramos de leche en polvo

- 200 gramos de leche evaporada

- 1 clara de huevo

- 800 gramos de hielo

Preparacion:

1.- Ponemos el azucar y el limon en el vaso y le damos 10 segundos velocidad progresiva 5-10

2.- Añadimos el resto de ingredientes y lo trituramos 1 minutos velocidad progresiva 5-10.

Notas: Yo hice la mitad de cantidad, porque sale bastante. Puse la mitad de todos los ingredientes menos la clara de huevo que la puse entera.

Lo que sobre se guarda en el congelador, y cuando queramos utilizarlo, lo ponemos en el vaso unos segundo a velocidad 8 y queda perfecto.

BROWNIES

2008-06-04T16:13:00.004+02:00

Esta receta esta sacada del libro de Reposteria y Pasteleria con Thermomix. Estan muy buenos, son faciles y rapidos de hacer. Queda muy bien acompañado de una bola de helado de vainilla y chocolate caliente, ajjaja, aunque nosotros nos los comimos asi, y estaban de muerte.

Ingredientes:

150 gramos de nueces

150 gramos de chocolate fondant

150 gramos de azucar

2 huevos

100 gramos de mantequilla a temperatura ambiente

70 gramos de harina de reposteria

1 sobre de levadura (en la receta original pone una cucharadita)

1 pellizco de sal

Preparacion:

1.- Precalentamos el horno a 180º

2.- Ponemos las nueces en el vaso y programamos 4 segundos velocidad 4. (Los trozos no deben quedar muy pequeños) Sacamos del vaso y reservamos

3.- Ponemos el chocolate troceado en el vaso y programamos 15 segundos velocidad progresiva 5-10. Sacamos y reservamos

4.- Colocamos la mariposa en las cuchillas y echamos el azucar y los huevos y programamos 5 minutos, 37º velocidad 3 1/2.

5.- Añadimos la mantequilla y el chocolate y mezclamos 6 segundos velocidad 2. Incorporamos la harina, la levadura y la sal y programamos 4 segundos velocidad 2. Quitamos la mariposa.

6.- Incorporamos las nueces troceadas y mezclamos unos segundos .

7.- Poner la mezcla en un molde rectangular de poca altura (engrasar antes con mantequilla el molde).

8.- Metemos en el horno hasta que lo veamos que no mancha con un palillo. En el mio costo unos 15 minutos.

9.- Cuando ya este hecho, cortar a cuadraditos cuando aun este caliente. Se pueden servir espolvoreados con azucar glass.

PAQUETITOS DE GULAS

2008-06-02T19:25:00.002+02:00

Ingredientes:

1 lamina de hojaldre

1 paquete de gulas

1/2 calabacin

1/2 pimiento rojo

2 puñaditos de queso para pizza

100 gramos de nata liquida

Preparacion:

1.- Ponemos en una sarten con un poquito de aceite las gulas y les damos unas vueltas. Sacamos y reservamos.

2.-Ponemos en una sarten con un poquito de aceite, el calabacin y el pimiento a taquitos. Lo dejamos hasta que este medio hecho.

3.- Mezclamos en un bol las gulas, el calabacin, el pimiento, el queso y la nata, y lo mezclamos todo.

4.- Extendemos el hojaldre y lo hacemos a cuadraditos, depende como los queramos de grandes.

5.- Rellenamos con la mezcla y tapamos de nuevo con hojaldre.

6.- Lo metemos al horno unos 15 minutos, hasta que este doradito el hojaldre.

NOCILLA

2008-05-22T15:33:00.003+02:00

No la probeis que no esta buena, ajajjajajaja, a que mala hora he probado a hacer nocilla, creo que ya no la volvere a comprar, me gusta mucho como sale y encima natural de casa, sin conservantes ni colorantes, y esta es light, ajajajjaa,

Ingredientes:

75 gramos de avellanas tostadas
100 gramos de azucar
100 gramos de chocolate negro
100 gramos de chocolate blanco
200 gramos de leche desnatada
100 gramos de aceite

Preparacion:

1.- Trituramos las avellanas con el azucar unos segundos a velocidad 10, hasta que quede muy fino.

2.- Añadimos los chocolates y trituramos 20 segundos a velocidad 9.

3.- Agregamos la leche y el aceite y programamos 7 minutos, 50º velocidad 4

LECHE CONDENSADA

2008-05-21T16:04:00.004+02:00

Esta receta es de tina777 de MR. Ha quedad buenisima.

Ingredientes:

-200 gramos de leche en polvo, yo he utilizado sveltesse desnatada bifidus.

- 300 gramos de azucar

- 150 gramos de agua

Preparacion:

1.- Ponemos el azucar en el vaso y la trituramos unos segudos para que se haga glass.

2.- Ponemos la leche y el agua

3.- Programamos 10 minutos, 90º velocidad 3

4.- Sacar y poner en tarros (salen 3 tarros de 200 gr aproximandamente)

Aguanta unos 10 dias en la nevera, pero si queremos conservarla mas tiempo, lo que se puede hacer es una vez puesta en los tarros, cerradlos y ponerlos al baño maria 30 minutos, asi la podemos conservar un par de meses.

2008-05-16T18:27:00.005+02:00

La idea de esta receta es de Alicia (Cane) de Mr, yo le hecho algunos cambios. Es un arroz que se le puede hechar lo que a cada uno le guste.

Ingredientes:

300gr de arroz

50gr de aceite de oliva

3 dientes de ajo

800gr de agua

sal

salchichas de frankfurt, taquitos de bacon o taquitos de jamon de york

75gr de maiz dulce

60gr de guisantes

75gr de champiñones laminados

Preparación:

Cortamos los champiñoses y las salchichas o jamon de york a taquitos.

En el vaso de la th, poner el aceite 3 minutos, varoma, vel 1.

Añadir los dientes de ajo laminados, 2 minutos, varoma, vel 1.

Añadir el agua .

Programar 5 minutos, temp. varoma, vel 4 para calentar el agua.

Colocar el cestillo e ir añadiendo y pesando los ingredientes: el arroz, el maiz, los guisantes, los champiñones , y las salchichas.

Remover con la espátula y echar algo de sal por encima.

Programar 15 minutos, temp. varoma, vel.4

Remover con la espátula de vez en cuando

Al terminar el tiempo, sacar el cestillo y lo ponemos en una ensaladera. Si le queremos dar forma lo ponemos en un molde, yo en mi caso lo puse en un molde de corona.

Mousse de limon y frutas del bosque

2008-05-16T18:17:00.003+02:00

Ingredientes:

350 gramos de leche condesada

2 yogures naturales

2 yogures de limon

100 gramos de zumo de limon

Mermelada de frutas del bosque

Si no nos gusta muy acido poner todos los yogures naturales

Instrucciones:

Ponemos la leche condensada, los yogures, y el zumo de limon, y mezclamos 30 segundos a velocidad 5.

Por otro lado diluimos mermelada al gusto con un poco de agua.

Montamos las copas alternando las dos cosas

SUSPIROS

2008-05-12T18:02:00.004+02:00

Esta receta es de Xocolata de MR. Es muy sencillo de hacer y cuesta poquisimo tiempo.

Ingredientes:

- 100 gramos de mantequilla

- 2 huevos

- 50 gramos de azucar

- 8 quesitos

- Tartaletas

- Azucar glass

Preparacion:

1.- Ponemos la mantequilla, con los huevos, el azucar normal, y los quesitos en el vaso. Programamos 5 minutos, 90º, velocidad 3.

2.- Rellenamos las tartaletas

3.- Ponemos en el horno durante unos 5 minutos, para que se doren por arriba.

4.- Sacamos del horno y espolvoreamos con azucar glass.

ZUMO DE NARANJA INTEGRAL

2008-04-23T18:22:00.003+02:00

Ingredientes:

5 naranjas de zumo bien peladas

1 limon bien pelado

100 gramos de azucar o 10 gramos de sacarina

500 gramos de agua

6 cubitos de hielo

Preparacion:

1.- Vierte en el vaso de la th, todos los ingredientes menos el agua y programamos un minuto en velocidad 5.
2.- Volvemos a programar 2 minutos en velocidad 5-10. Debe quedar muy bien triturado, de no ser asi repetir la misma operacion.
3.- Con la maquina parada, añadimos el agua y movemos unos segundos a velocidad 2.

ENSALADA DE PASTA

2008-04-23T18:06:00.003+02:00

Ingredientes:

50 gramos de pasta

100 gramos de lechuga

1 tomate para ensalada

1 zanahoria

1/2 lata de atun sin aceite

Preparacion:

1.- Ponemos a cocer los macarrones.

2.- Mientras cortamos la ensalada y picamos o troceamos, como mas nos guste el tomate y la zanahoria.

3.- Ponemos los ingredientes en un escurridor.

4.- Cuando tenemos cocidos los macarrones, echamos con el agua, sobre las verduras troceadas.

5.- Al echar con el agua conseguimos que la ensalada se quede tibia.

6.- Añadir el atun

BIZCOCHO DE CALABAZA

2008-04-21T19:19:00.006+02:00

Esta receta se la he copiado a Alicia (Cane), y sale riquisima. Muy esponjosa y muy buena de sabor. Con estas cantidades a mi me salieron dos bizcochos, pero se puede hacer con la mitad de ingredientes.

Ingredientes:
400gr de calabaza asada
400gr de azúcar
400gr de harina
4 huevos
280gr de aceite de girasol
2 sobres blancos y 2 azules de gasificantes
1 sobre de levadura Royal
Azúcar y canela para espolvorear

Preparación:
1.-Precalentar el horno a 175º

2.-Poner la pulpa de la calabaza en el vaso, junto con el azúcar, los huevos y el aceite, mezclar a velocidad 6, hasta obterner una crema fina.

3.-Mezclar la harina, con los gasificantes y la levadura Royal, volcar en el vaso, y remover a velocidad 6-7, parar la maquina, ayudar un poco con la espátula, (ya que hay mucha cantidad) y volver a remover al 6 para que se integre todo.

4.-Forrar un molde de "llanda" o molde grande, con papel de horno o albal, volcar la masa encima y espolvorear con una mezcla de azúcar y canela.

5.-Hornear a media altura, de 30 a 40 minutos,según hornos.

AJONESA

2008-04-18T17:26:00.006+02:00

Es la receta del libro Th 31 imprescindible para su cocina. Yo la hago sin limon ni vinagre que me gusta mas. Ahi aparece como lactonesa, pero a mi me gusta llamarle ajonesa, porque lleva ajo.

INGREDIENTES:

150 gramos de leche

1 diente de ajo

Sal

300 gramos de aceite

PREPARACION:

1.- Pesamos el aceite y reservamos.

2.- Ponemos en el vaso la leche, el ajo y la sal. Ponemos el cestillo para que no se desparrame todo por el vaso. Programamos 2 minuto, 37º, velocidad 5

3.- Cuando termina programamos 3 minutos, 37º, velocidad 5 y vamos echando el aceite poco a poco sobre la tapa sin quitar el cubilete (el aceite ira cayendo poco a poco dentro del vaso)

POSTRE CUATRO CAPAS

2008-04-18T17:02:00.003+02:00

Esta es la tarta que le he hecho a mi chico por su 33 cumpleaños. Ha quedad muy buena. Es laboriosa pero vale la pena.

La receta esta sacada del libro Reposteria y Pasteleria con Th.

INGREDIENTES:

1ª CAPA: 100 Gramos de nueces peladas 100 gramos de mantequilla en trozos pequeños 180 gramos de harina de reposteria

2ª CAPA: 400 gramos de queso cremoso tipo philadelphia 80 gramos de azucar glas

3ª CAPA 4 huevos 1 cucharada de azucar + 80 gramos de azucar 1 pellizco de sal 4 gotas de zumo de limon 175 gramos de chocolate fondat 30 gramos de mantequilla 30 gramos de leche 1 cucharada de licor de naranjas (conintreau, grand-magnier,...)

4ª CAPA 1 brick de 500 gramos de nata para montar

PREPARACION:

Precalentamos el horno a 180º

1ª CAPA
1.- Ponemos las nueces en el vaso y las troceamos 2 segundos a velocidad 4. Lo retiramos del vaso y reservamos.
2.- Ponemos la mantequilla en el vaso y programamos 2 minutos, 50º, velocidad 2
3.- Añadimos la harina y las nueces troceadas y mezclamos programando 1 minuto velocidad 2
4.- Sacamos del vaso y cubrimos con esta preparación la base de un molde desmontable, presionamos con los dedos para que quede firme.
5.- Introducimos en el horno durante 20 minutos. Retiramos y dejamos enfriar.

2ª CAPA
1.- Vertemos en el vaso limpio el queso cremoso y el azúcar glas. Programamos 30 segundos, velocidad 3. Lo volcamos sobre la 1ª capa ya fría y reservamos en la nevera.

3ª CAPA
1.- Colocamos la mariposa en las cuchillas y vertemos las claras, los 80 gramos de azúcar, la sal y las gotas de limón. Programamos 4 minutos, 50º, velocidad 3 1/2. Sacamos y reservamos. Quitamos la mariposa
2.- Ponemos el chocolate en el vaso y lo troceamos programando 10 segundos velocidad 7. Bajamos con la espátula los restos de las paredes hacia las cuchillas.
3.-Añadimos la mantequilla, la leche, las yemas, la cucharada de azúcar y el licor. Programamos 3 minutos, 50º, velocidad 3.
4.- Añadimos las claras reservadas y mezclamos de forma envolvente hasta que este todo bien integrados.
5.- Lo vertemos todo sobre la 2ª capa.
6.- Reservamos en la nevera

4ª CAPA
1.- Ponemos la mariposa en las cuchillas, agitamos bien el envase de la nata y lo vertemos en el vaso. Programamos velocidad 3 1/2 sin tiempo, hay que estar pendiente hasta que se haya montado bien. Una vez montada, incorporamos azúcar glas y lo mezclamos con la espátula
2.- Vertemos sobre la 3ª CAPA y dejamos en el frigorífico hasta que lo vayamos a servir.

Desmoldar cuando vayamos a servir.
Yo lo decore por arriba con fideos de chocolate.

En la receta pone que se puede reemplazar la tercera capa por frutos rojos, fruta en almíbar,.....
Este postre queda mejor haciéndolo de un día para otro

FIDEUA

2008-04-17T20:00:00.002+02:00

Esta receta es de mi marido, la suele hacer el, y esta la hizo el.

Los ingredientes depende de las personas que seamos, y la cantidad de condimento que le queramos poner.

INGREDIENTES:
- 100 gramos de fideua por persona (aunque yo suelo poner 75)
- 1 bote de tomate troceado
- 1 cebolla
- Huesos de pescado para hacer el caldo o un litro de caldo comprado
- Gambas, anillas de calamar,
- Pimenton
- Ajo en polvo

PREPARACION:
1.- Hacemos un caldo de pescado con huesos y cabeza de rape, o lo que querais comprar.
2.- Ponemos en la paella a sofreir las gambas y reservamos
3.- Ponemos calamares, mero, los mejillones, o lo que nos apetezca y sofreimos.
4.- Anadimos una cebolla rallada que se empiece a dorar, añadimos un poco de pimenton, un bote de tomate pequeño troceado y un poquito de ajo en polvo. Cuando empiece a estar todo
4.- Ponemos el caldo y dejamos que hierva. Ponerle sal y comprobar de sabor
5.- Añadimos los fideos (75 gramos por persona mas o menos)
6.- Cuando veamos que ya le queda poco caldo, añadimos las gambas que teniamos reservadas

PREMIO AMIGAS BLOGGERAS

2008-04-15T18:04:00.005+02:00

Tengo que dar las gracias a Samo por acordarse de mi blog. Este premio me hace mucha ilusion ya que es un premio de amigas bloggeras.

Yo se lo voy a conceder a los siguientes blogs:

1.- Tragaldabas

2.- Jalapa

3.- La cocina de Carmen

4.- Sirena

5.- Bruji

PREMIO SEIS VIRTUDES

2008-04-15T16:48:00.003+02:00

Este premio me lo ha dado Tragaldabas, muchas gracias por acordarte de mi.

Bueno la cuestion es que me tengo que definir en seis palabras, ahora veremos a ver, ajajjaja

1.- Cabezota, y ademas mucho

2.- Puntual, me gusta llegar siempre antes de la hora

3.- Divertida

4.- Sociable

5.- Amiga de mis amigos

6.- Increible, ajjajajajaja

Ahora tengo que decir los cinco blogs, que creo que se merecen el premio, aunque todos se lo curran mucho.

1.- Las cositas de Meri

2.- La cocina de Quiros

3.- Agua de azahar

4.- Iabaroni

5.- Loli cocina

PETIT SUISE DE FRESA

2008-04-14T16:34:00.004+02:00

Esta receta me la paso mi amiga Mª Luz, y la verdad es que salen buenisimos, a parte de ser faciles y rapidos.

Ingredientes:
1 tarrina de queso Philadelphia de 200 gr.
1 tarrina de nata de 200 gr.
1 sobre de gelatina de sabor (limón, fresa, piña...)
100 gr. de azúcar.
500 gr. de leche.

Preparación:
1.- Ponemos 250 gr. de leche en el vaso del thermomix y caliéntala 5 minutos a 50º.

2.-Para y añade la gelatina mezclar unos segundos en velocidad 4, hasta que se disuelva la gelatina
3.-Añade el queso, la nata, el azúcar y 250 gr. de leche y mezclar 20 seg. en vel. 4 y llevar a velocidad 10 unos segundos para refinar.

FLAN DE QUESITOS

2008-04-11T16:27:00.003+02:00

Esta receta es muy sencilla, rapida y sale riquisima. La he sacado del foro MR, y es de Lolitoba.

Ingredientes:

- 6 quesitos

- 450 gramos de leche

- 90 gramos de azucar

- 1 sobre de cuajada

- Caramelo liquido

Preparacion:

1.- Ponemos todos los ingredientes menos el caramelo en el vaso de la th, y programamos 7 minutos, 90º velocidad 4.

2. - Mientras ponemos en un molde caramelo (o varios moldes individuales)ñ.

3.- Cuando termina en la th, ponemos la mezcla en los moldes y dejamos enfriar.

4.- Cuando esta frio, lo metemos en la nevera unas horas.

COOKIES DE CHOCOLATE Y NUEZ

2008-04-08T17:12:00.003+02:00

Ingredientes:

-200 gramos de mantequilla a temperatura ambiente

- 2 huevos

- 100 gramos de azucar moreno

- 100 gramos de azucar

- 400 gramos de harina de reposteria

- 1 cucharadita de bicarbonato

- 100 gramos de nueces troceadas en pedazos grandes

- 100 gramos de perlitas de chocolate o chocolate fondant en pezados grandes

Preparacion:

1.- Precalentamos el horno a 200º

2.- Ponemos en el vaso la mantequilla, los huevos y los azucares y programamos 15 segundos velocidad 4.

3.- Añadimos la harina, el bicarbonato, las nueces y las perlitas de chocolate. Programamos 30 segundos vaso cerrado velocidad espiga, ayudandose con la espatula.

4.- Hacemos bolitas con la masa obtenida y las vamos poniendo en la bandeja del horno, sobre una lamia de silicona o papel de horno. Luego las aplastamos para que cojan la forma de galleta.

5.- Horneamos. En la receta pone unos 15 minutos, pero en mi horno con 10 tuvo suficiente.

Fuente: Libro Reposteria y pasteleria con Thermomix

MINI TARTALETAS REPOSTERIA

2008-04-03T17:19:00.005+02:00

Ingredientes para la crema pastelera:

-100 gramos de azucar

-500 gramos de leche

-50 gramos de maicena

-3 huevos

-1 cucharada de vainilla azucarada

Ingredientes para el glaseado:

-100 gramos de agua

-100 gramos de azucar

-2 cucharadas de zumo de limon

Ingredientes:

-1 caja de tartaletas

-Fresas, o frutos o secos, o lo que queramos ponerles por encima

Preparacion:

1.- Preparamos las tartaletas en una bandeja

2.- Preparamos la crema pastelera poniendo todos los ingredientes en el vaso (yo hice la mitad de la cantidad) y programamos 7 minutos , 90º velocidad 4. Yo saque la mitad del vaso y a la otra mitad le eche una cucharita de cafe y la puse 30 segundos a velocidad 4. Asi obtenemos mitad de crema pastelera normal y la otra mitad de cafe.

3.- Rellenar las tartaletas con la crema pastelera enseguida, porque se va haciendo mas dura contra mas tiempo esta hecha.

4.- Luego las decoramos con lo que nos guste, yo puse fresas, nueces, caramelo,....

5.- Las metemos a la nevera, y mientras preparamos el glaseado

6.- Para preparar el glaseado, ponemos los ingredientes en el vaso 10 minutos, temperatura varoma velocidad 2.

7.- Cuando tenemos echo el glaseado, sacamos las tartaletas de la nevera y las pintamos con el glaseado.

8.- Mantener en la nevera hasta la hora de servirlas

MONAS DE PASCUA

2008-04-01T20:32:00.004+02:00

Ingredientes

1º paso:

-150 gr. de azúcar
-piel de limón

2º paso:

-220 gr. de patatas cocidas
-80 gr. de aceite
-2 huevos

3º paso:

-600 gr. de harina
-100 gr. de levadura prensada

4º paso:

-1 huevo para pintar
-anisetes de colores
-obleas o papel vegetal

Preparación

1-Pulverizar el azúcar con la piel del limón 10 sg. vel. 10.

2-Añadir los ingredientes del segundo paso y programar 2 min. 37º vel.3.

3-Añadir los ingredientes del apartado 3, pero solo la mitad de la harina y programar 1 min. vel.6.

4-Añadir el resto de la harina y amasar 2 min. vel espiga.

5-Sacar la masa del vaso y ponerla en un bol para que doble su volumen.

6-Una vez fermentada, hacemos las monas y las dejamos crecer de nuevo. Pero si tenemos prisa podemos ponerlas en el horno a 50º hasta que doblen su volumen y sin abrir el horno subir a 225º durante 20 min. aprox.
Previamente las habremos pintado de huevo y espolvoreado de azúcar y anisetes.

Receta de Tere Safont

BACALAO CON TOMATE, PATATAS Y ALIOLI

2008-04-01T19:22:00.005+02:00

A pesar de ser uno de los pescados que menos me gusta, tengo que decir que la combinacion de sabores ha logrado que me guste el bacalao. Asi que espero que os guste.

Ingredientes:
- 100 gramos de cebolla
- 2 dientes de ajo
- 50 gramos de aceite
- 2 botes de tomate entero escurrido
- 1 cucharada de azúcar
- 1 cucharada de sal
- Pimienta
- Lomos de bacalao
- 600 gramos de patatas
- 100 gramos de pimiento verde

Ingredientes para la lactonesa:
- 300 gramos de aceite

- 150 gramos de leche

- 1 ajo
- Sal y zumo de limón

Preparación:
1.- Preparamos la lactonesa poniendo la leche, los ajos y la sal. Ponemos 2 minutos 37º velocidad 5.
2.- Después volvemos a programar 3 minutos 37º velocidad 5, y vamos echando el aceite en la tapa sin quitar el cubilete del vaso.
3.- Sacamos la lactonesa y reservamos
4.- Ponemos en el vaso limpio el ajo y la cebolla 4 segundos a velocidad 4.
5.- Añadimos el aceite y sofreímos 5 minutos-varoma-velocidad 1.
6.- Añadimos el tomate, el azúcar, la sal y la pimienta. Programamos 30 minutos-varoma-velocidad 1.
7.- A la vez ponemos el varoma con las patatas y el pimiento troceado salpimentando y con aceite. También ponemos la bandeja con los lomos de bacalao con la piel hacia arriba y se hará todo a la vez.
8.- Una vez finalizado se emplata poniendo primero la patata, sobre ella el tomate y sobre él, los lomos de bacalao.
9.- Cubrimos el bacalao con la lactonesa y lo gratinamos.

Esta receta me la dio mi presentadora Tere Safont, a la que le quiero agradecer todo lo que me esta enseñando.

MAGDALENAS

2008-03-13T20:15:00.003+01:00

Esta receta me la ha dado Sandra, una amiga. Es la receta que su madre ha hecho toda la vida en el horno que tenia en el pueblo. Ahora la han adaptado a la th.

INGREDIENTES:

4 HUEVOS

250 GRAMOS DE ACEITE DE OLIVA

250 GRAMOS DE AZUCAR

250 GRAMOS DE LECHE

375 GRAMOS DE HARINA

4 GASEOSAS (2 AZULES Y 2 BLANCAS)

1 CORTEZA DE LIMON RALLADO

PREPARACION:

1.-PONEMOS LA MARIPOSA EN LA TH CON 2 HUEVOS Y 2 PAPELETAS DE GASEOSA (1 DE CADA) A VELOCIDAD 2 37º 2 MINUTOS

2.-AÑADIMOS EL RESTO DE INGREDIENTES OTROS 2 MINUTOS A VELOCIDAD 2 37º. 3.-PRECALENTEMOS EL HORNO A 200º.

4.-LLENAMOS LOS MOLDES HASTA LA MITAD Y LE HECHAMOS AZUCAR POR ENCIMA. 5.-BAJAMOS EL HORNO A 180º PARA HACERLAS.

YO HE HECHO DE DIFERENTES FORMAS, A UNAS LES HE PUESTO LAMINAS DE ALMENDRA, A OTRAS PEDACITOS DE NUECES, A OTRAS MANZANA POR ENCIMA, Y A OTRAS UN PEDACITO DE CHOCOLATE A MITAD DE MAGDALENA (SON LAS QUE LLEVAN LOS FIDEOS DE CHOCOLATE POR ENCIMA)

GALLETS DE NADAL RELLENOS

2008-03-12T19:41:00.004+01:00

Esta receta me la dio Gloria, una amiga de la familia, y aunque es un poco entretenido lo de rellenar los gallets, merece la pena, porque esta riquisima.

INGREDIENTES:

6 gallets por persona mas o menos

Carne picada

Cebolla

Tomate frito

Pimiento

Zanahoria

Bechamel

Queso Rallado

PREPARACION TRADICIONAL

1. Ponemos a hervir los gallets unos 10 minutos y cuando esten escurrimos

2.- Preparamos un sofrito con la carne picada y las verduras cortadas pequeñitas y el tomate frito.

3.- Rellenamos los gallets con la pasta obtenida, si se queda muy gruesa, la podemos triturar para que se quede mas fina

4.- Los colocamos en una fuente para horno.

5.- Los bañamos con la bechamel

6.- Les ponemos un poco de queso rallado por encima

7.- Horneamos unos 15 minutos a 180º

PREMIO CALIDEZ

2008-03-10T16:36:00.003+01:00

Pues aqui va otro Premio, este me lo ha concedido Mere33, del blog La my cook de Mere. Gracias por acordarte de mi.

Ahora voy a dar los premios a los siguientes blogs:

LOLI COCINA porque eres genial

AGUA DE AZAHAR porque tiene un blog estupendo

SOPA DE COCODRILO porque tiene muchas ideas

LAS RECETAS DE LALA por su ingenio

ROSA LA GOLOSA para que tenga un buen comienzo de blog

PATATAS RELLENAS

2008-03-07T16:06:00.005+01:00

INGREDIENTES:

6 patatas medianas

100 gramos de jamon serrano troceado

100 gramos de queso rallado

100 gramos de gambas peladas

200 gramos de nata liquida

50 gramos de cebolla

50 cl de aceite

Sal y pimienta

PREPARACION:

1.-Ponemos medio litro de atua en el vaso y calentamos 5 minutos, temperatura varoma y velocidad 2.

2.- Mientras tanto partimos las patatas por la mitad a lo largo y las colocamos boca a bajo en el recipiente varoma. Poner encima del vaso y programar 20 minutos temperatura varoma velocidad1.

3.- Dejar enfriar un poco y vaciar las patatas

4.- Tirar el agua del vaso y trocear la cebolla 4 segundos a velocidad 4, añadir el jamon y el aceite y sofreir durante 5 minutos, a temperatura 100º velocidad 1

5.- Incorporar la mitad de la patata extraida, la nata y las gambas (yo no puse gambas y puse la cantidad de ellas en mas jamon) y un poco de queso rallado. Sazonar y mezclar bien con la espatula.

6.- Rellenar las patatas, espolvorear con el resto del queso y gratinar unos minutos a horno fuerte.

PREMIO NARANJA

2008-03-06T21:15:00.003+01:00

Este premio me lo ha concedido Vanessa del blog Mis deseos mas dulces. Muchisimas gracias guapisima.

Tengo que comprometerme ha hacer tres cosas este año:

1.- La primera como vanessa, hacer la dieta, ajjajaja, aunque no lo se

2.- Tener mas paciencia

3.- Aprender muchas cosas de cocina

Ahora mis tres blogs a los que le doy el premio:

Las cositas de begotxu

Salipebre (Raquel) de cuchara de palo

Canelona de Canecositas

PIMIENTOS RELLENOS DE ARROZ

2008-03-06T17:47:00.003+01:00

Esta receta la habia hecho mas veces, pero he querido probar a hacerlo en la th, y en un momento todo hecho.

INGREDIENTES:

1 pimiento rojo grande por persona

Arroz

1 Zanahoria

Jamon york o Jamon serrano

1 Cebolla

Tomate frito

Aceite

Sal

PREPARACION EN TH:

1.- Ponemos medio litro de agua en el vaso, colocamos el cestillo y ponemos 5 minutos a temperatura varoma velocidad 1.

2.- Ponemos por el bocal el arroz en el cestillo y ponemos 20 minutos a temperatura varoma, velocidad 1

3.- Ponemos en el varoma los pimientos, la zanahoria y la cebolla.

4.- Cuando termina el tiempo, mientras se enfrian los pimientos, vaciamos el agua del vaso, y ponemos la cebolla en el vaso y troceamos unos 4 segundos a velocidad 4.

5.- Añadimos el jamon, la zanahoria y el aceite, el tomate frito y la sal y sofreimos a 100º, velocidad cucharita durante 3 minutos.

6.- Añadimos el arroz y movemos unos segundos para que se mezcle todo

7.- Cortamos la parte de arriba de los pimientos y los rellenamos con la mezcla.

8.- Meter 10 minutos en el horno antes de servir.

PREPARACION TRADICIONAL:

Es igual, pero el arroz hay que hervirlo en un cazo como siempre y los pimientos hacerlos en el horno unos 15 minutos. El sofrito lo hariamos en la sarten.

ENROLLADOS

2008-03-06T16:17:00.006+01:00

Esta receta ha tenido tanto exito en el foro de MR, que al final los he hecho, y que pena no haberlos hecho antes porque estan de muerte. Gracias Atina por la receta.

Ingredientes:

* 25 grs. levadura prensada

* 125 grs. mantequilla o margarina

* 200 ml. leche

* 85 grs. azúcar

* 1 cucharada Azúcar vainillada

* 2 huevos

* 9 cubiletes de harina (aprox. 550 grs.)

Para "pintar":

* mantequilla derretida

* azúcar

PREPARACION EN LA TH:

1. Poner la mantequilla con la leche 3 min., 40º, Bel. 1

2. Añadir la levadura y mezclar unos segundos a vel. 5.

3. Añadirle los azucares, los huevos y la harina en dos veces. Primero se mezcla unos segundos a vel.5, después de pone la otra mitad de la harina y se vuelve a mezclar a vel.5 otros cuantos segundos. A continuación se pone 3 min. vel espiga.

4. Dejar levar en el vaso hasta que se sale por el bocal.

5. Sacar a la mesa de trabajo previamente enharinado y amasar de nuevo. Darle forma y ponerlos en una bandeja del horno con papel vegetal. Tapar con un trapo de cocina y deja levar hasta doblar el volumen.

6. Hornear en horno precalentado a 250º, 5 minutos.

7. Pinta los enrollados recién sacados del horno y en caliente con la mantequilla derretida y rebosar en azúcar. Dejar enfriar en una rejilla.

PREPARACION TRADICIONAL:
1. Derretir la mantequilla en la vitro o en el microondas y añadirle la leche. Debe tener unos 37º, si hace falta calentar un poquito y sino dejar que enfríe hasta alcanzar una temperatura adecuada.

2. Desmenuzar la levadura y disolverla en la leche.

3. Añadir los azucares, los huevos y la harina y amasar hasta que sea una masa homogénea. Igual la masa "pide" mas harina. Poner lo necesario, pero sin pasarnos.

4. Dejar levar hasta doblar volumen.

5. Enharinar la mesa y sacar la masa. Volver a amasar unos minutos. Darle la forma y ponerlos en una bandeja con papel vegetal. Tapar con un trapo de cocina y dejar que doble el volumen.

6. En el horno precalentado a 250º cocer durante 5 minutos.

7. Recién sacados y calientes se pintan con la mantequilla derretida y se rebosan en azúcar. Se dejan enfriar sobre una rejilla.

TORRIJAS

2008-03-05T18:35:00.005+01:00

Siempre habia hecho las Torrijas normal en sarten y fritas, pero al ver la receta de Th sin tener que freirlas, me decidi a hacerlas. Tengo que decir que lleva mas faena, pero me gustan mas.

INGREDIENTES:

1 barra de pan del dia anterior

1 litro de leche

150 gramos de azucar

1 cascara de limon

1 palo de canela

2 huevos

Film transparente para envolver las torrijas

Mantequilla derretida para engrasar el film

750 gramos de agua para el vaso

6 cucharadas soperas colmadas de azucar

2 cucharadas soperas colmadas de canela

PREPARACION:

1.- Hacemos rebanadas gruesas de 2 cm aproximadamente con el pan.

2.- Ponemos en el vaso la leche, el azucar, la cascara de limon y el palo de canela. Programamos 12 minutos, temperatura 100, giro a la izquierda y velocidad cuchara.

3.- Mientras batimos los huevos en un cuenco y reservamos.

4.- Colamos la leche y la ponemos en un recipiente a dejar que se enfrie.

5.- Hacemos cuadraditos de film transparente lo suficiente grandes como para envolver las torrijas.

6.- Engrasamos el film transparente con la mantequilla derretida, ayudandonos con un pincel.

7.- Bañamos las rebanadas de pan en la leche (empaparlas bien)

8.- Pasamos las torrijas por huevoy y las vamos en volviendo una por una, en el film engrasado.

9.- Las colocamos en el recipiente varoma

10.- Ponemos el agua en el vaso y programamos 25 minutos, temperatura varoma, velocidad 1 y medio. Pasados los 5 primeros minutos, retiramos el cubilete y colocamos el recipiente varoma sobre la tapadera.

11.- Mientras tanto, precalentamos el grill de su horno a temperatura maxima

12.- Mezclamos el azucar con la canela en un plato y reservamos

12.- Cuando acabe el tiempo programado, desenvolvemos las torrijas con cuidado y las rebozamos en la mezcla e azucar y canela.

13.- Las ponesmos en la bandeja del horno y las gratinamos 3 minutos.

CHUPACHUPS DE POLLO

2008-03-04T18:29:00.004+01:00

Tengo que decir que salen buenisimas de sabor, y que la presentacion queda genial. Son muy originales. Esta receta no me acuerdo de donde la copie, asi que si alguien la reconoce como suya, agradeceria me lo dijera

INGREDIENTES:

1 Pechuga de pollo entera

2 huevos

1 paquete de queso rallado de mozarella

Sal

Pimienta

Pan rallado con ajo y perejil

PREPARACION:

1.- Cortamos la pechuga en trozos y lo ponemos en el vaso de la th, con el huevo y el queso, la sal y la pimienta.

2.- Lo ponemos a velocidad 6 unos segundos hasta que veamos que se ha hecho una pasta.

3.- Nos mojamos las manos en agua y vamos cogiendo pequeñas cantidades de carne para hacer las bolitas.

4.- Cuando tenemos hechas las bolitas las pasamos por el pan rallado con el ajo y el perejil.

5.- Las freimos en aceite muy caliente y cuando estan doradas las sacamos.

6.- Las dejamos escurrir en papel de cocina.

CESTITAS DE MORCILLA CON SOMBRERO

2008-03-03T18:24:00.002+01:00

Esta receta la he visto hacer muchas veces, y nunca me habia decidido a hacerla. Esta muy buena, y si las cestitas son compradas, son muy rapidas de hacer.

INGREDIENTES:

3 morcillas de cebolla

1 docena de huevos de codorniz

Cestitas de hojaldre, o hojaldre para hacerlas

PREPARACION:

1.- Sofreimos un poquito la cebolla en una sarten.

2.- Rellenamos las cestitas con la cebolla.

3.- Freimos los huevos de codorniz, y lo ponemos encima de cada cestita.

MAGDALENAS DE NATA

2008-02-29T15:11:00.007+01:00

Esta receta es de momento la mejor receta de magdalenas que he hecho hasta ahora. Son las tipicas magdalenas que compramos en el horno recien hechas y que estan buenisimas. La receta es de Iabaroni, del foro de Mundo Recetas.

INGREDIENTES

350 de Harina

250 de Azúcar

250 de girasol

100 de nata (yo la puse de la liquida de cocinar)

1 sobre de levadura royal

4 huevos

La ralladura de 1 limón (ó 2 cucharaditas de esencia de limón)

PREPARACION:

1.- Poner la mariposa en las cuchillas y echar los huevos y el azúcar.

2.-Programar 7 Minutos a 37º Velocidad 3.

3.-Cuando este, agregar la ralladura del limón ó la esencia y quitar la temperatura y batir otros 6 minutos, Velocidad 3.

4.-Añadir el aceite y la nata y programar 3 Minutos Velocidad 2.

5.- Quitar la mariposa.

6.- Añadir harina y levadura remover con la espátula antes de darle los 5 segundos a vel 6, y luego, después de esto, volver a remover con la espátula.

7.-Dejar reposar en el vaso 10 min. y mientras precalentamos el horno.

8.-Poner en capsulas de papel o silicona, llenar hasta 3/4 de su capacidad.

9.-Espolvorear por encima con azúcar y las dejáis reposar un buen rato mientras se termina de calentar el horno.

10.- Meter en el horno a 200º unos 10 minutos.

TORTAS DE COLORAO

2008-02-26T16:32:00.006+01:00

INGREDIENTES PARA LA MASA:

200 gramos de agua
50 gramos de aceite
20 gramos de levadura prensada
400 gramos de harina
1 cucharada de sal

PREPARACION:

1.- Vertemos el agua y el aceite en el vaso y programamos 1 minuto a 37º velocidad 1
2.- Añadimos la levadura y mezclamos 5 segundos a velocidad 4
3.- Incorporamos la harina y la sal, programamos 1 minuto vaso cerrado velocidad espiga
4.-Retiramos la masa del vaso, y hacemos la forma de bolitas

5.- Las aplastamos y hacemos tortitas

6.- Undimos con los nudillos algunos agujeritos

7.- Hechamos un poquito de sal en cada uno, pintamos con aceite y luego le ponemos el pimiento colorao

8.- Ponemos en el horno que habremos precalentado, a unos 200º durante 15 minutos, hasta que veamos que estan doraditas

PREMIO DESAFIO

2008-02-26T15:23:00.009+01:00

Acaban de otorgarme otro premio,gracias a el blog La cocina azul, que se a acordado de mi

Lo que te choca:

Lo que te eriza:

Lo que te excita : Eso no se dice, eso no se toca, eso no se mira,.......... jajajajaj

Lo que te suelta:

Lo que te hace llorar: Las injusticias

Lo que te hace falta para hacer feliz: en estos momentos tengo todo lo que me hace ser feliz

Lo que te causa infelicidad: la incomprension

Lo que pides: salud y felicidad

Lo que temes:

Lo que no quieres perder: a las personas que quiero y que considero mis amigas

Lo que quieres alcanzar:

La fecha que odias:

La festividad que adoras: Me encanta la Navidad

Una nostalgia: Los seres queridos que ya no estan aqui

Aqui van los 5 blogs que he elegido, aunque realmente es dificil ya que hay muchos blogs que ya lo tienen y muchos buenos blogs entre los que elegir

Begotxu

Cocineravaliente

Las cosillas de monica

Cocinando con Loli

La casa de syrita

MINI PAN QUEMADOS (SUIZOS)

2008-02-22T15:23:00.002+01:00

Esta receta es lo que suelen llamar Suizos, pero es como los pan quemados que venden por mi zona.

Se puede hacer con la th o a mano, yo la he hecho con la th, pero os pongo las dos formas de hacerlo.

La mitad de la masa la he hecho rellena de chocolate, y la otra normales.

INGREDIENTES:

500 gramos de harina

100 gramos de mantequilla

100 gramos de azucar

2 huevos

5 gramos de sal

30 gramos de levadura prensada

125 gramos de leche

1 cucharita de azucar avainillado o vainilla

1 huevo para pintar

Chocolate con leche de tableta triturado si queremos hacerlos rellenos.

PREPARACION TRADICIONAL:

1.-Calentamos un poco la leche y disolvemos la levadura.

2.-Mezclamos la mantequilla con el azucar, los huevos, la sal y el azucar avainillado.

3.-Añadimos la harina y la leche con levadura.

4.-Amasamos hasta que se haga una masa que mas o menos no se pegue

5.-Tapamos y dejamos que suba una media hora.

6.-Hacemos bolitas para darles forma, y dejamos reposar unos 15 minutos.

7.-Si queremos rellenarlas de chocolate es el momento de abrirlos, y poner el chocolate dentro, y volver a hacer la bolita.

8.-Pintamos con huevo y los dejamos 5 minutos.

9.-Volvemos a pintar, le hacemos un hueco en el medio y rellenamos de azucar.

10.- Los metemos en el horno que habremos precalentado a 200º unos 15 minutos

PREPARACION CON LA THERMOMIX:

1.- Ponemos la leche, el azucar y la mantequilla en el vaso y programamos 2 minutos, 37º y velocidad 2.

2.-Agregue la levadura y los huevos y mezclamos 5 segundos a velocidad 4

3.- Incorporamos la mitad de la harina y mezclamos 15 segundos a velocidad 6

4.- Añadimos el resto de la harina, con la sal y el azucar avainillado y programamos 3 minutos, vaso cerrado, velocidad espiga.

Luego seguir los mismo pasos que de forma tradicional.

MAGDALENAS

2008-02-21T17:20:00.000+01:00

Estas magdalenas son las que mas me gustan como me salen. Ademas de vez en cuando las tuneo y las hago diferentes.

INGREDIENTES:

3 Huevos

250 gramos de leche

250 gramos de aceite de girasol

500 gramos de harina

400 gramos de azucar

1 sobre de levadura Royal

La ralladura de un limon pequeño

Nueces, almendras, fideos de chocolate, manzana (esto es para poner por encima)

PREPARACION:

1.-Mezclamos todo con la batidora o con la th, excepto los ingredientes que utilizamos para decorar por encima.

2.- Rellenamos los moldes de magdalenas hasta mitad mas o menos

3.- Poner por encima lo que queramos, yo a unas les puse almendra laminada, a otras les puse nueces, a otras pedacitos de manzana, y a otras fideos de chocolate.

4.- Las ponemos en el horno que habremos precalentado a 200º, unos 10 o 15 mituos, hasta que veais que suben.

Esta receta me la dio mi amiga Eva

PREMIO ARTE Y PICO

2008-02-19T19:14:00.000+01:00

Mi amiga Ana http://recetasdeaguadeazahar.blogspot.com/ me ha otorgado este premio. Muchas gracias, aunque hace poco que he empezado con el blog, estoy muy ilusionada y me gusta mucho. Gracias de todo corazon.

Ahora tengo que nombrar cinco blog para que reciban el premio

http://sopadecocodrilo.blogspot.com/

http://crusan.blogspot.com/

http://cucharadepalo2.blogspot.com/

http://exkissyteces.blogspot.com/

http://lescosetesdemailo.blogspot.com/

A todas ellas ,felicidades por tener esos magnificos blog.

Estas son las normas, que los cinco premiados designados deberán cumplir.

Aceptar este premio conlleva asumir las siguientes normas:

1) Se deben de elegir a cinco blogs que se consideren sean merecedores de este premio.

2) Cada premio otorgado debe tener el nombre de su autor y el enlace a su blog para que todos lo visiten.

3) Cada blog premiado, debe exhibir el premio y colocar el nombre y enlace al blog de la persona que la ha premiado.

4) Tanto el premiado como la persona que otorga el premio, deben exhibir el enlace de Arte y pico, para que todas sepan el origen de este premio y exhibir estas reglas

BIZCOCHO DE NARANJA

2008-02-18T15:42:00.003+01:00

Ingredientes:

250 gramos de azucar

1 naranja entera de zumo sin pelar

3 huevos

100 gramos de aceite de girasol o 100 gramos de mantequilla a temperatura ambiente

1 yogur natural

250 gramos de harina

1 sobre de levadura Royal

Un pizco de sal

Preparacion:

1.- Ponemos en el vaso el azucar, la naranja troceada y los huevos. Tapamos, cerramos y programamos 3 minutos a velocidad 5 y temperatura 37º

2.- A continuacion, añadimos el yogur y el aceite, y mezclamos todo unos segundo a velocidad 2 1/2

3.- Incorporamos la harina, la levadura y la sal y mezclamos todo 15 segundos en velocidad 2 1/2. Lo terminamos de mover con la espatula.

4.- Engrasamos un molde con mantequilla y espolvoreamos ligeramente con harina. Vertemos la mezcla (no llenar mas de la mitad del molde), y espolvoreamos con azucar en grano para formar una costra.

5.- Hornear 30 minutos a 180º aproximadamente.

BOLA DE QUESO CON NUECES

2008-02-13T19:29:00.002+01:00

INGREDIENTES:
-50 gr. de cebolla
-50 gr. de leche
-150 gr. de queso graso
-150 gr. de queso azul
-200 gr. de queso de untar
-1 cuch. de aceite de oliva virgen
-Nueces

PREPARACION:
Picamos las nueces con tres golpes de turbo y reservamos.
Ponemos todos los ingredientes dentro del vaso y los trituramos 15 sg vel 8.

Si vemos que no ha quedado a nuestro gusto, bajamos lo que ha quedado en las paredes y lo repetimos de nuevo.
Al finalizar, forramos un cuenco con papel film y vertemos el contenido del vaso y lo tapamos.

Lo tenemos en la nevera unas horas

Yo hice tres bolas como esta, depende de como las querais de grande haceis

Lo ponemos en una bandeja y lo cubrimos con las nueces picadas.

Se sirve rodeada de tostadas.

MINI HAMBURGUESAS

2008-02-12T19:27:00.001+01:00

INGREDIENTES:

Hamburguesas

Lechuga

Queso

Tomate

PREPARACION DEL PAN EN THERMOMIX:

INGREDIENTES:

200 gramos de agua

50 gramos de aceite

20 gramos de levadura prensada

400 gramos de harina

1 cucharada de sal

1.- Vertemos el agua y el aceite en el vaso y programamos 1 minuto a 37º velocidad 1

2.- Añadimos la levadura y mezclamos 5 segundos a velocidad 4

3.- Incorporamos la harina y la sal, programamos 1 minuto vaso cerrado velocidad espiga

4.-Retiramos la masa del vaso, y hacemos la forma de los panecillos

5.- Los pintamos de huevo y ponemos encima sesamo

6.- Lo metemos al horno unos 15 minutos, depende como sean de grandes los bollos

El relleno de las hamburguesas ya va al gusto de cada uno, yo le puse hamburguesa, tomate, queso y lechuga.

SALPICON DE MAR

2008-02-12T17:06:00.002+01:00

INGREDIENTES

-250 gr entre palitos de mar, gambas cocidas,langostinos,etc.
-100 gr. de pimiento rojo
-100 gr de pimiento verde
-3 rodajas de cebolla
-2 huevos duros
- perejil
-200 gr de aceite de oliva
-50 gr. de vinagre
- sal

PREPARACION:

1-Poner los palitos en el vaso y trocear 2 sg. vel.5. Reservar.
2-Trocear los huevos 2 sg. vel.4. Reservar.
3-Poner el resto de los ingredientes y trocear 3 sg. vel.5.
4-Mezclar todos los ingredientes y dejar reposar en la nevera hasta el momento de servir.