MONAS DE PASCUA

Ingredientes

1º paso:

-150 gr. de azúcar
-piel de limón

2º paso:

-220 gr. de patatas cocidas
-80 gr. de aceite
-2 huevos

3º paso:

-600 gr. de harina
-100 gr. de levadura prensada

4º paso:

-1 huevo para pintar
-anisetes de colores
-obleas o papel vegetal

Preparación

1-Pulverizar el azúcar con la piel del limón 10 sg. vel. 10.

2-Añadir los ingredientes del segundo paso y programar 2 min. 37º vel.3.

3-Añadir los ingredientes del apartado 3, pero solo la mitad de la harina y programar 1 min. vel.6.

4-Añadir el resto de la harina y amasar 2 min. vel espiga.

5-Sacar la masa del vaso y ponerla en un bol para que doble su volumen.

6-Una vez fermentada, hacemos las monas y las dejamos crecer de nuevo. Pero si tenemos prisa podemos ponerlas en el horno a 50º hasta que doblen su volumen y sin abrir el horno subir a 225º durante 20 min. aprox.
Previamente las habremos pintado de huevo y espolvoreado de azúcar y anisetes.

Receta de Tere Safont