ARROZ NEGRO

Este arroz sale buenisimo en la th, de los arroces es el que mas me gusta como queda.

Ingredientes (para 4 personas):

• 170 gramos de gambas peladas
• 1 tubo de pota de calamar
• 50 gramos de aceite
• 1 tomate maduro grande
• 1 diente de ajo
• 400 gramos de caldo de pescado
• 4 bolsitas de tinta de calamar
• Media cebolla
• 200 gr de arroz

Preparacion:

1. Ponemos el aceite y calentamos 3 minutos varoma velocidad 1.
2. Añadimos los calamares a trocitos y programamos 3 minutos varoma velocidad cuchara giro a la izquierda. Sacamos y reservamos dejando el aceite en el vaso.
3. Ponemos la cebolla, el ajo y el tomate pelado. Picamos 8 segundos velocidad 4 y cocinamos 8 minutos 100º velocidad 1.
4. Añadimos el caldo, el arroz, las tintas de calamar, sal, las gambas y el calamar. Cocemos 20 minutos 100º velociadad cuchara, giro a la izquierda.
5. Rectificamos de sal y dejamos reposar 5 minutos.
6. Acompañar de ali-oli