viernes, 18 de abril de 2008

AJONESA

Es la receta del libro Th 31 imprescindible para su cocina. Yo la hago sin limon ni vinagre que me gusta mas. Ahi aparece como lactonesa, pero a mi me gusta llamarle ajonesa, porque lleva ajo.

INGREDIENTES:

150 gramos de leche

1 diente de ajo

Sal

300 gramos de aceite

PREPARACION:

1.- Pesamos el aceite y reservamos.

2.- Ponemos en el vaso la leche, el ajo y la sal. Ponemos el cestillo para que no se desparrame todo por el vaso. Programamos 2 minuto, 37º, velocidad 5

3.- Cuando termina programamos 3 minutos, 37º, velocidad 5 y vamos echando el aceite poco a poco sobre la tapa sin quitar el cubilete (el aceite ira cayendo poco a poco dentro del vaso)

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