AJONESA

Es la receta del libro Th 31 imprescindible para su cocina. Yo la hago sin limon ni vinagre que me gusta mas. Ahi aparece como lactonesa, pero a mi me gusta llamarle ajonesa, porque lleva ajo.

INGREDIENTES:

150 gramos de leche

1 diente de ajo

Sal

300 gramos de aceite

PREPARACION:

1.- Pesamos el aceite y reservamos.

2.- Ponemos en el vaso la leche, el ajo y la sal. Ponemos el cestillo para que no se desparrame todo por el vaso. Programamos 2 minuto, 37º, velocidad 5

3.- Cuando termina programamos 3 minutos, 37º, velocidad 5 y vamos echando el aceite poco a poco sobre la tapa sin quitar el cubilete (el aceite ira cayendo poco a poco dentro del vaso)

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