martes, 10 de noviembre de 2009

Macarrones con carne y verduras FC






Ingredientes para 6 personas:

- 400 gr de macarrones

- 1 lata de fritada

- 1 brik de tomate frito

- 500 gr de carne picada (esto al gusto, dependiendo de lo cargaditos que nos gusten)

- Sal

- 2 zanahorias

- 1 cebolla

- Agua

- Aceite


Preparacion:

1.- Ponemos un chorrito de aceite en la FC y ponemos menu manual 10 minutos. Añadimos la cebolla y la zanahoria picadita (yo lo hice en la th)
2.- Añadimos la lata de fritada y la carne, y movemos unos minutillos para que se mezcle todo, y coja color.
3.- Añadimos el brik de tomate, los macarrones, la sal y agua para cubrirlos y lo mezclamos todo.
4.- Cerramos la olla y programamos menu manual 3 minutos. Cuando termine el programa quitamos el vapor y a comer.

viernes, 6 de noviembre de 2009

VOLCAN DE CHOCOLATE

Este postre es una perdicion, estan buenisimos y si tienes en casa, no paras hasta que no te los comes todos, jajajaja
Ingredientes
170 gramos de chocolate fondat
170 gramos de margarina
3 huevos
3 yemas
60 gramos de azucar
50 gramos de harina
Preparacion:
1.- Ponemos en el vaso el chocolate y lo rallamos 20 segundos velocidad 5-10.
2.- Añadimos la margarina y programamos 3 minutos temperatura 80º velocidad 2.
3.- Añadimos los huevos, las yemas y el azucar y 30 segundos velocidad 3.
4.- Añadimos la harina y 15 segundos velocidad 3.
5.- Ponemos la masa en individuales de silicona, o en planeras de usar y tirar previamente untadas con margarina para que no se nos pegue.
6.- Lo metemos al horno unos 5 minutos, se tiene que quedar hecho por fuera y blando por dentro. Tambien se pueden congelar para tenerlos preparados.

viernes, 23 de octubre de 2009

BIZCOCHO DE LECHE CONDENSADA

Este bizcocho lo puso Maria (roma62) en el foro de Mundo Recetas, y todo el mundo decia que estaba buenisimo. A mi me ha gustado, pero la proxima vez lo dejare menos tiempo en el horno, ya que se me quedo un poco apelmazado.

Ingredientes:
-400 gr de leche condensada
- 4 huevos
- 1 sobre de levadura royal
- 120 gramos de harina
- 50 gramos de mantequilla derretida

Preparacion:
1.- Ponemos en el vaso de la th la leche condensada y programamos sin tiempo a velocidad 3 y medio y vamos poniendo los huevos uno a uno, dejando que se bata bien cada uno.
2.- Añadimos la mantequilla y programamos 30 segundos a velocidad 2 y medio.
3.- Mezclamos en un bol la harira con la levadura, y la añadimos al vaso. Programamos 30 segundos a velocidad 2 y medio.
3.- Ponemos la mezcla en un molde engrasado.
4.- Hornear durante mas o menos 20 minutos a 160 grados.

sábado, 18 de abril de 2009

NAPOLITANAS


Esta es la primera receta que hago con hojaldre del lidl, y la verdad es que es el hojaldre que mas me gusta, se queda buenisimo, esponjoso, ........ vamos que es una pasada.

Ingredientes:
1 lamina de hojaldre fresco de lidl
1 huevo para pintar
Almendra a pedacitos para decorar si es relleno dulce
Ajonjoli para decorar si es relleno salado
El relleno que le queramos poner, en mi caso hice dulces con chocolate con leche, y saladas de jamon york y queso y de sobrasada con queso, pero aqui cada uno al gusto.

Preparacion:
1.- Ponemos el hojaldre extendido y lo hacemos a cuadraditos del tamaño que queramos las napolitanas.
2.- Ponemos en los cuadraditos el relleno y tapamos con otro cuadradito.
3.- Sellamos bien los bordes y pintamos con un huevo batido.
4.- Le podemos poner por encima para decorar la almendra o el ajonjoli.





jueves, 26 de marzo de 2009

PIMIENTOS DEL PIQUILLO CON SALSA SEGOBRIGA



Ingredientes:


Para el relleno:
75 gr de jamon serrano
1 huevo duro
25 gr de aceite
50 gr de mantequilla
15 gr de cebolla
100 gr de harina
400 gr de leche
Nuez moscada
Sal
Pimienta


2 latas de pimientos del piquillo
Ketchup
1 birk de 500 ml de nata para cocinar
1 bote pequeño de piña




Preparacion del relleno: Es la masa de las croquetas que suelo hacer yo
1.- Picar el jamon serrano con el turbo y reservar.
2.- Picar los huevos duros 2 segundos velocidad 4 y reservar.
3.- Ponemos en el vaso el aceite, la mantequilla y la cebolla y programamos 3 minutos, temperatura varoma, velocidad 3 y medio.
4.- Añadimos la harina y programamos 1 minuto, 100º velocidad 2 y medio.
5.- Incorporamos la leche, la nuez moscada, y la sal, junto con una cucharada de jamon picado y mezclamos 10 segundos velocidad 6. Programamos 7 minutos varoma velocidad 4.
6.- Cuando pare la maquina añadimos el jamon picado restante, y el huevo duro picado, mezclamos y dejamos reposar.
7.- Ponemos la masa en una manga pastelera y rellenamos los pimientos del piquillo.
8.- Los metemos al horno unos 30 minutos a 180º, y cuando lo sacamos los bañamos con la salsa y adornamos con la piña.

Para la salsa:

1.- Ponemos en un bol la nata, ketchup al gusto y un poco de liquido de la piña.
2.- Triturar todo bien.

jueves, 5 de marzo de 2009

BIZCOCHO DE MASCARPONE


Este bizcocho tengo que decir que la primera vez que lo probe lo encontre un poco soso, pero claro, es que no lo deje reposar, y lo probe recien sacadito del horno, pero cuando por la noche lo volvi a probar, estaba de vicio, super esponjoso y buenisimo. Asi que os lo recomiendo, pero no hagais como yo, y dejadlo reposar un poquito que se enfrie, jaajjajaja



Ingredientes:
4 huevos
1 tarrina de mascarpone
250 gr de harina
1 sobre de levadura Royal
200 gr de azúcar
80 gr de zumo de naranja
170gr de aceite de oliva suave
una pizca de sal
la ralladura de una naranja


Preparacion:
1.- Poner los huevos y el azucar en la thermomix con la mariposa (hay que dejadla puesta todo el proceso), vel 3, durante 3 min, temp 37º, despues lo dejamos otros 3 min sin temperatura,

2.- Añadimos el mascarpone y le damos 10 seg, vel 3,

3.- Añadimos el aceite y el zumo y lo ponemos otros 10 seg, agregamos ahora, el resto de ingredientes y ponemos otro poco hasta que veamos que está bien mezclado.

4.- Vertemos en un molde engrasado y metemos en el horno precalentado 180º, durante 45min.

martes, 3 de marzo de 2009

BIZCOCHO ARCO IRIS




Esta receta es del blog de Alegna , me llamo mucho la atencion por los colores que tiene el bizcocho, a mi hija le encanto, y de sabor muy bueno.

El bizcocho se puede hacer el que mas nos guste, y luego hacerle lo de los colores, aunque yo hice el que ella tenia en la pagina.




Ingredientes:
3 huevos
150 gr de azúcar
190 gr de harina
½ sobre de levadura Royal
90 ml de leche de coco (yo le puse leche normal porque de coco no tenia)
2 cucharadas de aceite
1 cucharada de cacao en polvo
Extracto de vainilla liquida (le puse azucar avainillada)
Colorante alimenticio rojo y verde




Preparacion:
1.- Montar las 3 claras y cuando estén montadas añadimos 75 gr de azúcar y seguimos batiendo hasta que quede un merengue.

2.-Batimos las 3 yemas con los restantes 75 gr de azúcar durante 6 minutos (yo lo hice en la th con la mariposa), añadimos la leche de coco y el aceite y mezclamos bien.

3.- Incorporamos la harina, la levadura y el merengue antes preparado y movemos todo con movimientos suaves de modo que quede todo bien incorporado en la masa.

4.- Repartir la masa obtenida por 4 tacitas en partes iguales.A una de las tacitas añadir el cacao (y 1 o 2 cucharadas de leche de coco para obtener la misma consistencia que las demás masas).A las otras 3 tacitas añadir unas gotitas de vainilla liquida y mezclar bien.Dejar una taza sin añadir nada, y a las otras 2 restantes añadir por separado el colorante verde y el colorante rojo.

5.- Untar con mantequilla un molde de bizcocho redondo (de aproximadamente 20 cm de diámetro) y empezar a montar los círculos de bizcocho coloreados.Con la ayuda de 4 cucharitas, empezar a disponer montitos de masa unos dentro de otros, por ejemplo, poner un poco de masa de chocolate en el centro del molde, por encima poner un poco da masa blanca, y por encima de esta un poco de masa roja y después un poco de masa verde.Para que las rayas queden todas del mismo grosor es conveniente que la cantidad de masa depositada encima de la anterior tenga siempre la misma cantidad (yo utilice una cucharita de postre, pero creo que quedara mejor con una cucharada grande, ya que los colores se veran mejor)






6.-Cuando todas las rayas estén listas y la masa terminada hornear el bizcocho en horno precalentado a 180º hasta que esté cocido.

miércoles, 18 de febrero de 2009

QUICHE DE JAMON YORK Y QUESO

Esta receta me la paso mi amiga Mª Luz, es una receta de esas rapidas y faciles que te sacan de mas de un apuro.


Ingredientes:

1 masa de hojaldre

4 huevos

200 gramos de queso emmental rayado

1 brik de nata liquida para cocinar de 200 gr

200 gr de jamon de york a pedacitos (Este ingrediente se puede modificar por lo que mas nos guste, bacon, verduras, salmon, ...........)



Preparacion:

1.- Extendemos la masa de hojaldre sobre una fuente o donde lo vayamos a cocinar

2.- Por otro lado en un bol, batimos los huevos y añadimos, el queso, la nata y el jamon de york y lo mezclamos todo bien. Lo ponemos enciam del hojaldre.

3.- Lo ponemos en el horno (que tiene que estar precalentado) durante 20 minutos mas o menos a 200º.





lunes, 16 de febrero de 2009

TARTA CORAZON ENAMORADO


Esta es la tarta que he hecho este año para los enamorados, es un browni con cobertura. La verdad es que se quedo buenisima.
Ingredientes para el browni:
125 gr. de chocolate fondant
125 gr. de mantequilla
3 huevos
125 gr. de azucar
20 gr. de harina
50 gr. de leche50 gr. de nueces
Ingredientes para la cobertura:
1 vaso de agua
1 sobre de gelatina de fresa
1 tarrina de queso philadelphia
1 brik de nata para montar de 200 gr
4 cucharadas de leche condensada
Preparacion:
Primero preparamos el browni
1.-Se montan las claras 3 minutos 37º velocidad 3,5. Sacar y reservar.
2.-Se funde el chocolate con un poco de agua 3 minutos 37º velocidad 3.
3.-Se añade la mantequilla y se sigue fundiendo 2 minutos mas.
4.-A continuación ponemos las yemas, el azúcar, la leche, la harina y las nueces y lo batimos en velocidad 3. Añadimos las claras y lo movemos unos segundos.
5.- Poner en un molde para microondas y programar 10 minutos potencia máxima.
Mientras se hace el browni en el microondas, preparamos la cobertura.
1.- Limpiamos bien el vaso, y ponemos un vaso de agua 4 minutos temperatura varoma velocidad 3. Cuando termine el tiempo programamos 5 minutos sin temperatura a velocidad 3, y vamos añadiendo por el vocal el sobre de gelatina, dejamos que se mezcle bien durante un minuto. Añadimos los 200 gramos de nata que nos han sobrado, dejamos que se mezcle bien, y añadimos el queso philadelphia y la leche condensada y dejamos que se mezcle todo bien, hasta que pasen los 5 minutos.
2.- Ponemos la cobertura sobre el browni y dejamos en la nevera.

viernes, 6 de febrero de 2009

TARTA CERDITOS



Ingredientes:

1 base de bizcocho comprada de las que van divididas en tres

1 litro de nata para montar

Choleck de chocolate

Cacao en polvo

1 sobre de gelatina de fresa

1 tarrina de queso philadelphia

4 cucharadas de leche condensada

1 vaso de agua


Preparacion:

1.- Ponemos en el vaso de la th 800 gr de nata para montar y la montamos. Separamos la mitad, y a la otra mitad le ponemos cacao, y movemos unos segundos, asi tenemos nata y trufa.

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2.- Abrimos el paquete de bases sin romper el plastico, es decir, solo le quitamos el papel de arriba, y dejamos dentro una base, que rociamos de choleck para que se quede mas blandita, encima ponemos una capa de nata montada. Montamos la otra base y rociamos de choleck y le ponemos la trufa y por ultimo ponemos la ultima base que no rociamos de choleck.

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3.- Limpiamos bien el vaso, y ponemos un vaso de agua 4 minutos temperatura varoma velocidad 3. Cuando termine el tiempo programamos 5 minutos sin temperatura a velocidad 3, y vamos añadiendo por el vocal el sobre de gelatina, dejamos que se mezcle bien durante un minuto. Añadimos los 200 gramos de nata que nos han sobrado, dejamos que se mezcle bien, y añadimos el queso philadelphia y la leche condensada y dejamos que se mezcle todo bien, hasta que pasen los 5 minutos.

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4.- Esta mezcla la ponemos sobre la ultima capa, y como hemos dejado el plastico donde iban las bases, llenamos todo, para que asi se queden los dibujitos de alrededor como veis en la foto.

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5.- Para hacer los lazos y la nariz, lo k he hecho ha sido cortar el bizcocho en esa forma, y con el resto de la mezcla esta rosa que me queda, lo he puesto en una fiambrera hasta que ha cuajado. Luego lo he cortado y lo he puesto encima de la tarta.

viernes, 30 de enero de 2009

SOPA DE PESCADO


Ingredientes para 4 o 5 personas (depende lo comedoras que sean)
800 gr de Caldo de pescado
1 cebolla pequeña (en mi caso pesaba 60gr)
200 gr de tomate natural triturado
50 gr de aceite
Sal
100 gr de gambitas peladas
160 gr de pasta (en mi caso he puesto fideos de fideua)
Preparacion:
1.- Ponemos el aceite en el vaso y calentamos 1 minuto temp varoma velocidad 2.
2.- Añadimos la cebolla y trituramos unos segundos a vel 6 (yo la hago para que no se note, sino mi hija no se lo come) y programamos 2 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.
3.- Añadimos el tomate y la sal programamos 3 minutos temperatura varoma velocidad 2.
4.- Añadimos el caldo (yo he utilizado unos huesos que tenia de rape y he hecho caldo anteriormente, sino pues se puede utilizar del comprado o si tenemos congelado) y programamos 5 minutos temperatura varoma velocidad 2.
5.- Por ultimo añadimos los fideos, y las gambitas y programamos 12 minutos 100º giro a la izquierda velocidad cuchara. El tiempo de coccion de la pasta dependera de la que utilicemos.

miércoles, 28 de enero de 2009

TARTA CHOCOLATISIMA

Esta tarta, nos la enseño cane, de una vecina suya. Es toda de chocolate, asi que ya sabeis, si no os va el chocolate, no la hagais.


Es una tarta facilisima, y hecha en un momento.


Ingredientes:
1 plancha de bizcocho o base de galletas. (yo utilice una base de bizcocho que tenia comprada de chocolate)
1 tableta de chocolate negro
1/2 litro de nata
1 sobre de flan de cuatro raciones.
50gr de almendras molidas.


Preparación:
1.- Pulverizar el choco, 5-10 progresivo, unos 10 segundos, hasta convertirlo en polvo.
2.- Añadir la nata, el sobre de flan y las almendras molidas. 10minutos, temper.100º, vel.4 Volcar sobre la base, y dejar enfríar.



CROQUETAS DE POLLO Y JAMON

Pues despues de leer muchisimas recetas para hacer croquetas, me he decidido a probar una mezcla de todas ellas. Me gusta mucho como han salido, y el sabor buenisimo, aunque la forma, pues cada una de una manera, pero para eso son caseras, no? jajajajaj

Ingredientes:

1 cuarto de pollo de la pechuga cocida

150 gramos de jamon
2 huevos duros
50 gr de aceite
100 gr de mantequilla
30 gr de cebolla
180 gramos de harina
800 gramos de leche
Sal

Preparacion:
1.- Picamos con 5 golpes de turbo la pechuga y el jamon y reservamos.
2.- Picamos los huevos 2 segundos velocidad 4 y reservamos.
3.- Ponemos en el vaso el aceite, la mantequilla y la cebolla y programamos 3 minutos, varoma, velocidad 3 y medio.
4.- Añadimos la harina y programamos 1 minuto 100º velocidad 2 y medio.
5.- Incorporamos la leche, y la sal y mezclamos 10 segundos velocidad 6.
6.- Añadimos dos cucharadas del pollo y jamon y programamos 7 minutos, temperatura varoma velocidad 4. Cuando termine dejamos reposar unos minutos, y luego añadimos los huevos y el pollo y el jamon y mezclamos bien con la espatula.
7.- Pasar la masa a una manga pastelera y dejarla reposar en la nevera de un dia para otro, asi se forman mejor las croquetas.
8.- Formar croquetas y rebozar por harina, huevo y pan rallado.

Con esta cantidad, salen croquetas para un regimiento, asi que se pueden congelar una vez rebozadas, o incluso congelarlas ya fritas. En este ultimo caso, luego solo sera sacar del congelador, ponerlas un poquito en el horno y a comer.

viernes, 23 de enero de 2009

GUISO DE GARBANZOS


Esta es una manera de hacer potaje pero muy light, me apetecia probarlos, ya que normalmente este plato se hace muy pesado con el jamon, chorizo o lo que le solemos poner.
La receta es del libro th31, aunque yo la he modificado un poc a mi gusto, sin ponerle comino ni pimienta ni perejil.
Ingredientes para 3 personas:
1 frasco de garbanzos cocidos (unos 400 gr)
Ingredientes para el sofrito:
25 gr de aceite
200 gr de cebolla
1 diente de ajo
100 gr de tomate natural triturado
Resto de ingredientes:
250 gr de agua
1 hoja de laurel
Sal
Preparacion:
1.- Lavamos los garbanzos y reservamos.
2.- Ponemos en el vaso los ingredientes del sofrito en trozos, programamos 3 sg velocidad 4 y a continuacion 10 minutos, temperatura varoma velocidad 1.
3.- Cuando acabe añadimos al sofrito 2 cucharadas de garbanzos y el agua y trituramos 40 sg, velocidad 7.
4.- Incorporamos la hoja de laurel, la sal y programamos 7 minutos temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
5.- Añadimos los garbanzos y programamos 10 minutos temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
6.- Rectificar de sal y añadir un poco mas de agua si lo deseas.

jueves, 22 de enero de 2009

ALBONDIGAS

Esta es la primera receta que hago de albondigas caseras, y aunque la idea la he copiado del libro de la th 31, yo la he tuneado un poco a mi gusto.

Ingredientes:
- 500 gramos de carne picada (yo la he puesto de cerdo)

Ingredientes para macerar la carne:
- 50 gr de cebolla
- 2 huevos
- 2 dientes de ajo
- perejil al gusto
- Sal
- Piñones

Ingredientes para envolver las albondigas:
- Pan rallado
- Ajo rallado
- Perejil picado
- Aceite para freir

Ingredientes para la salsa:
- 50 gr de aceite de oliva
- 250 gr de cebolla
- 1 diente de ajo
- 100 gramos de vino blanco
- 150 gramos de agua
- Sal
- 1 brick pequeño de tomate frito

Preparacion:
1.- Ponemos en el vaso tosos los ingredientes de la maceracion (excepto los piñones) y programamos 12 segundos velocidad 5. Mezclamos la maceracion con la carne picada en un bol, añadimos los piñones y la dejamos reposar media hora.
2.- Mezclamos en un plato el pan rallado, con el ajo en polvo y el perejil (o si rallamos el pan en el momento lo metemos todo en la th 10 sg velocidad 7).
3.- Calentamos el aceite en una sarten, formamos las albondigas, las rebozamos en la mezcla del pan rallado y las freimos un poco. Las vamos poniendo sobre papel de cocina para que absorban el exceso de grasa y luego las pasamos al cestillo.
4.- Ponemos en el vaso los ingredientes de la salsa y programamos 10 minutos temperatura varoma velocidad 3 y medio. Luego programamos 6 minutos temperatura varoma velocidad 1.
5.- Introducimos en el vaso el cestillo con las albondigas y programamos 8 minutos, temperatura varoma, velocidad 4.
6.- Añadimos el brik de tomate frito y mezclamos 1 minuto a velocidad 3.

miércoles, 21 de enero de 2009

Rape a la americana


Esta receta es del libro Th31 Imprescindible en su cocina, y sale muy buena, sobre todo el caldito. Asi que si la haceis, acompañarla de pan para sucar el caldito, jajajajaja
Ingredientes para hacer el caldo:
50 gr de aceite de oliva
200 gr de gambas no peladas
1 carabinero (se puede sustituir por 150 gr mas de gambas)
50 gr de brandy
250 gr de agua
Ingredientes para el sofrito:
50 gr de aceite de oliva
250 gr de cebolla
2 dientes de ajo
500 gr de tomate triturado
Resto de ingredientes:
Sal
1 cucharadita de estragon (opcional)
1 pizca de cayena en polvo (opcional)
1 kg y medio de rape, sin espinas ni piel y en trozos
1/2 cubilete de hojas de perejil
Preparacion:
1.- Ponemos en el vaso el aceite y programamos 5 minutos temperatura varoma, velocidad 1. Añadimos las cabezas y pieles de las gambas y del carabinero, y programamos 5 minutos, temperatura varoma velocidad 4. Agregamos, cuando acabe el tiempo, el brandy y dejamos reposar unos segundos.
2.- Incorporamos el agua y programamos 5 minutos 100º velocidad 3. Colamos el caldo y reservamos.
3.- Lavamos bien el vaso y la tapa, y vertemos en el vaso los ingredientes del sofrito y programamos 12 minutos, temperatura varoma velocidad 3 y medio. Bajamos todos los restos que haya en las paredes y la tapa del vaso, con ayuda de la espatula.
4.- Trituramos 20 segundos en velocidad 7. Agregamos el caldo, la sal y las especias que queramos añadir (el estragon y la cayena) y programamos 10 minutos temperatura varoma velocidad 1.
5.- Pasamos el rape ligeramente por harina sacudiendolo bien y lo ponemos en el vaso. Programamos 10 minutos (yo lo puse 15) , 100º, giro a la izquierda y velocidad cuchara. Cuando falten 5 minutos, añadir las gambas y el carabinero troceado, y el peregil picado a traves del bocal y dejar reposar.

martes, 13 de enero de 2009

Brazo gitano de galletas y chocolate

Este brazo, lo hacia mi abuela cuando yo era pequeña, y esta buenisimo.

Ingredientes:
2 paquetes de galletas
Media tarrina de mantequilla
100 gramos de azucar glass
Chocolate en polvo
1 huevo
Coco rallado
Leche tibia

Preparacion:
1.- Mezclamos la mantequilla a temperatura ambiente con el azucar, pisandolo todo bien con un tenedor.
2.- Le añadimos la yema del huevo y chocolate en polvo poco a poco y mezclamos todo, hasta obtener una masa homogenea. Yo mas o menos puse unas 8 cucharadas de chocolate, pero esto va al gusto.
3.- Cuando ya tenemos la masa, vamos mojando las galletas en leche (bastante mojaditas sin que lleguen a romperse) y le ponemos por un lado la masa, y vamos pegando galletas para formar el brazo.
4.- Cuando ya tenemos formado el brazo montamos la clara a punto de nieve, y decoramos los brazos y le ponemos por encima el coco rallado.
5.- Dejamos reposar en la nevera. De un dia para otro esta mas bueno.
6.- Hay que contarlo de lado para que quede bonito el dibujo.

viernes, 9 de enero de 2009

ROSCON DE REYES

Este año tenia ganas de hacer yo misma el Roscon de Reyes, y aqui esta conseguido. Lo he hecho con la receta del libro th31, y me queda pendiente otra receta de roscon que se me ha resistido pero que quiero hacer, aunque no sea en temporada de Reyes.




Ingredientes:
120 gr de azucar
La piel de un limon solo la parte amarilla
La piel de una naranja solo la parte naranja
130 gr de leche
70 gr de mantequilla
2 huevos
30 gr de levadura prensada fresca de panaderia
30 gr de agua de azahar
550 gr de harina de fuerza
Una pizca de sal

Preparacion:
1.- Con el vaso y las cuchillas muy secas, pulverizamos el azucar en velocidad progresiva 5-10. añadimos las pieles a traves del bocal y rallamos a velocidad progresiva 5-10 hasta que este pulverizado.

2.- Bajamos con la espatula lo que haya quedado en las paredes del vaso y comprobamos que este pulverizado, de no ser asi repetimos la operacion.
3.- Añadimos la mantequilla y la leche y programamos 1 minuto 37º velocidad 4.

4.-Añadimos los huevos, la levadura y el agua de azahar y mezclamos 20 sg en velocidad 3.

5.- Incorporamos la harian y la sal, mezclamos 30 sg velocidad 6 y a continuacion programamos 3 minutos velocidad espiga y comprobamos que se forma una bola y se mueve bien, de no ser asi, paramos la maquina, añadimos un poquito de harina por el contorno del vaso y seguimos amasando.

6.- Dejamos subir la masa dentro del vaso hasta que se salga por el bocal.

7.- Bajamos la masa con la espatula y volvemos a amasar dentro del vaso programando 1 minuto vaso cerrado velocidad espiga.

8.- Retiramos la masa del vaso y la ponemos sobre una superficie enharinada. le damos forma de bola alisandola bien. Yo en vez de darle forma de bola hice con forma alargada (como un churro) y luego uni las dos puntas dantole la forma del roscon. Ponemos en la bandeja de horno sobre papel de hornear o lamina de silicona.

9.- Pintamos con huevo y adornamos con las frutas escarchadas, almendras y azucar humedecido. Dejamos reposar hasta que doble el volumen.


10.- Precalentamos el horno a 200º y horneamos 20-25 minutos y bajamos la temperatura a 180º cuando falten 5 minutos para terminar.
11.- Rellenar de lo que mas nos guste, yo en mi caso lo hice mitad de nata, mitad de trufa.



miércoles, 7 de enero de 2009

ENSALADA COLESLAW


Ingredientes
-250 gr. de repollo
-150 gr. de zanahoria
-150 gr. de manzana

Para la salsa:
-1 yogur natural
-10 gr. de vinagre de jerez
-70 gr. de mayonesa
-10 gr. de azúcar
-5 gr. de mostaza
-5 gr. de sal
-5 gr. de cebolla
-5 gr. de aceite



Preparación

-Cortar el repollo en cuatro trozos y programar 3 sg. vel. 5. Reservar.

-Poner las zanahoria en dos trozos y programar 3 sg. vel.5. Reservar.

-Poner la manzana en 4 trozos y programar 4 sg. vel. 4. Reservar.

-Preparar la salsa poniendo todos los ingredientes dentro de la tmx y programar 20 sg. vel.5.

-Mezclar todas las verduras junto con la salsa y dejar reposar en el frigorífico al menos tres horas antes de servirla.

viernes, 2 de enero de 2009

TARTA MOUSE DE LIMON

Esta receta me ha encantado, es una tarta buenisima y facilisima de hacer. Ademas se puede variar el sabor.

Ingredientes:

Bizcochos de soletilla

1 tarrina de queso para untar

1/2 kilo de nata para montar

1 sobre de gelatina de limon

3 cucharadas de azucar

El zumo de un limon

Preparacion:

1.- Ponemos en un molde de tarta desmontable los bizcochos de soletilla haciendo de base, y lo regamos con un poco de agua mezclada con azucar, para que no se quede seca la base.

2.- Ponemos en un cazo al fuego un vaso de agua con las tres cucharadas de azucar, y cuando empiece a hervir lo sacamos del fuego, y hechamos el sobre de gelatina, moviendo bien para que se disuelva. Reservamos un vasito pequeño para la decoracion final.

3.- Por otro lado ponemos en el vaso de la th, la nata y el queso de untar y lo mezclamos a velocidad 3 unos segundos. Añadimos la gelatina, el zumos del limon y batimos a velocidad 3 y medio unos 30 segundos.

4.- Vertemos en el molde, sobre los bizcochos la mezcla obtenida, y la metemos en la nevera unas horas. Finalmente ponemos la gelatina encima para decorar.



 
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